Item

Alimento e Descrição

Cal. Prot.* Gord.* C.H.* Fibra*

Água**

 1

Abacate 167,0 2,1 16,4 6,3 1,6 73,6

2

Abacaxi 52,0 0,4 0,2 13,7 0,4 85,3

3

Abiu 95,0 2,1 1,1 22,0 3,0 71,8

4

Abóbora (moranga) 30,0 0,6 0,2 7,6 0,7 90,9

5

Abóbora verão madura 30,0 0,6 0,2 7,6 0,7 90,9

6

Abóbora inverno madura 35,0 1,7 0,2 8,1 0,9 89,1

7

Abobrinha verde c/ casca 24,0 1,0 0,2 5,5 0,4 92,9

8

Abricó 47,0 0,6 0,2 12,1 1,0 86,1

9

Acarajé 278,0 13,1 15,6 22,3 1,8 47,2

10

Açaí 247,0 3,8 12,2 36,6 16,9 30,5

11

Acelga 27,0 1,6 0,4 5,6 1,0 91,4

12

Açúcar granulado 384,0   0,0 99,1   0,9

13

Açúcar mascavo 373,0   0,0 96,4   3,6

14

Açúcar refinado 385,0   0,0 99,5   0,5

15

Agrião 22,0 2,8 0,4 3,3 1,1 92,4

16

Aguardente 231,0   0,0     100,0

17

Alcachofra 65,0 2,2 0,1 16,5 0,8 80,4

18

Alface crespa 13,0 1,0 0,1 2,7 0,5 94,8

19

Alface lisa 15,0 1,3 0,2 2,9 0,7 94,9

20

Algas marinhas 48,0 1,8 0,2 11,5 0,5 86,0

21

Alho 137,0 6,2 0,2 30,8 1,5 61,3

22

Almeirão 20,0 1,7 0,2 4,1 0,9 93,1

23

Ameixa amarela 47,0 0,6 0,2 11,9 0,4 87,3

24

Ameixa preta seca 255,0 2,1 0,6 67,4 1,6 31,0

25

Amêndoa 547,0 18,6 54,1 19,6 2,7 0,5

26

Amendoim cru c/ película 543,0 25,5 44,0 21,3 4,3 4,9

27

Amendoim cru s/ película 560,0 26,7 47,3 17,5 1,7 6,8

28

Amendoim torrado c/ película 572,0 26,5 46,7 22,0 3,4 1,4

29

Amendoim torrado s/ película 566,0 28,8 46,9 18,1 1,5 4,7

30

Amido arroz 351,0 0,5 0,2 87,0   12,3

31

Amido de milho (maisena) 357,0 0,6 0,2 85,6 0,4 13,2

32

Amora 53,0 1,7 0,4 12,2 0,9 84,8

33

Araçá 62,0 1,5 0,6 14,3 5,2 78,4

34

Araruta 125,0 1,7 0,2 29,5 2,0 66,6

35

Araticum 52,0 0,4 1,6 10,3 3,8 83,9

36

Arroz: integral 357,0 7,2 1,5 77,6 0,8 12,9

37

Arroz: - polido cru 364,0 7,2 0,6 79,7 0,6 11,9

38

Arroz: - polido cozido 109,0 2,0 0,1 24,2 0,1 73,6

39

Arroz: - farinha 364,0 7,2 0,6 79,7 0,6 11,9

40

Aspargo 22,0 2,0 0,2 4,4 1,2 92,2

41

Aveia: - grão 370,0 11,6 3,1 73,8 3,5 8,0

42

Aveia: - farinha 390,0 14,2 7,4 68,2 1,2 9,0

43

Aveia: - flocos 384,0 14,6 4,2 72,3 0,7 8,2

44

Avelã 647,0 10,8 63,2 19,8 2,3 3,9

45

Azedinha 21,0 1,5 0,3 4,1   94,1

46

Azeites 884,0   100,0     0,0

47

Azeitona (enlatada) 116,0 1,4 12,7 1,3 1,3 83,3

48

Babaçu 334,0 3,9 19,5 13,3   63,3

49

Bacon (curado) 631,0 9,1 65,0 1,6   24,3

50

Bacuri 105,0 1,9 2,0 22,8 7,4 65,9

51

Bambu (broto) 28,0 2,5 0,3 5,3 1,2 90,7

52

Banana-d'água 87,0 1,2 0,4 22,2 0,6 75,6

53

Banana-maçã 100,0 1,7 0,2 25,7 0,5 71,9

54

Banana-prata 89,0 1,3 0,3 22,8 0,4 75,2

55

Batata inglesa: - crua 76,0 2,1 0,1 17,1 0,5 80,2

56

Batata inglesa: - cozida 65,0 1,9 0,1 14,5 0,5 83,0

57

Batata inglesa: - frita 274,0 4,3 13,2 36,0 1,0 45,5

58

Batata inglesa: - purê c/ leite 65,0 2,1 0,7 13,0 0,4 83,8

59

Batata-doce crua 114,0 1,7 0,4 26,3 0,7 70,9

60

Cerveja (3,6g álcool) 42,0 0,3   3,8   95,9

61

Vinho (9,9g álcool) 85,0 0,1   4,2   95,7

62

Vinho (33,4g álcool) 231,0         100,0

63

Vinho (36,0g álcool) 249,0         100,0

64

Vinho (42,5g álcool) 295,0         100,0

65

Conhaque 249,0     0,8   100,0

66

Licores 342,0 0,0 0,0 25,4 0,0 100,0

67

Batidas 252,0 0,5 0,5 17,9   100,0

68

Beiju 359,0 1,8 0,5 86,9 1,9 8,9

69

Berinjela 27,0 1,0 0,3 6,3 1,2 91,2

70

Beterraba 42,0 1,7 0,1 9,5 1,0 87,7

71

Biscoito doce 407,0 9,0 7,8 74,1 0,5 8,6

72

Biscoito de polvilho 436,0 2,7 10,2 79,6 0,1 7,4

73

Biscoito salgado (tipo cream cracker) 369,0 7,4 17,0 45,8 0,2 29,6

74

Bolo de milho 290,0 5,1 6,7 54,3 0,4 33,5

75

Bredo 46,0 5,5 0,3 8,0   86,2

76

Brócolos 39,0 4,5 0,6 6,4 1,6 86,9

77

Buriti 144,0 2,6 11,0 13,1 7,6 65,7

78

Cabeluda 75,0 1,8 0,5 18,0 8,5 71,2

79

Cacau - pó 71,0 2,8 0,3 16,5 1,1 79,3

80

Café - bebida s/ açúcar 2,0 0,3 0,1 0,8   98,8

81

Café - grão torrado 226,0 12,6 14,8 63,4 7,6 1,6

82

Cajá - manga 46,0 0,2 0,1 12,4 1,1 86,2

83

Caju 46,0 0,8 0,2 11,6 1,5 85,9

84

Caldo de carne 57,0 3,2 2,2 5,8 0,1 86,9

85

Camarão cru 91,0 16,1 0,8 1,5   81,6

86

Cana-de-açúcar 63,0 0,4 0,2 15,0   84,4

87

Canjica (munguzá) 100,0 2,2 1,7 19,6 0,2 76,3

88

Caqui 77,0 0,7 0,4 19,7 1,6 77,6

89

Cará 100,0 2,0 0,2 24,3 0,6 72,9

90

Carambola 36,0 0,5 0,3 8,8 0,9 89,5

91

Caranguejo cozido 93,0 17,3 1,9 0,5   80,3

92

Carne: - Cabrito 165,0 18,7 9,4     71,9

93

Carne: - Carneiro 253,0 18,2 19,4     62,4

94

Carne: - Cavalo 118,0 18,1 4,1 0,9   76,9

95

Carne: - Coelho 159,0 20,4 8,0     71,6

96

Carne: - Galinha Crua 130,0 20,6 4,7     74,7

97

Carne: - Galinha cozida 176,0 28,0 6,3     65,7

98

Carne: - Galinha (coração) 157,0 20,5 7,0 1,6   70,9

99

Carne: - Ganso - cru 354,0 16,4 31,5     52,1

100

Carne: - Lebre 135,0 21,0 5,0     74,0

101

Carne: - Ovelha - magra 136,0 19,0 6,1     74,9

102

Carne: - Ovelha - semi gorda 253,0 18,2 19,4     62,4

103

Carne: - Ovelha - gorda 292,0 15,6 25,0     59,4

104

Carne: - Ovelha - fígado 128,0 20,3 4,2 0,9   74,6

105

Carne: - Pato 326,0 16,0 28,6     55,4

106

Carne: - Peru - branca crua 116,0 24,6 1,2     74,2

107

Carne: - Peru - branca assada 176,0 32,9 3,9     63,2

108

Carne: - Peru - escura crua 128,0 20,9 4,3     74,8

109

Carne: - Peru - escura assada 203,0 30,0 8,3     61,7

110

Carne: - Pomba 279,0 18,6 22,1     59,3

111

Carne: - Porco - lombo assado 362,0 24,5 28,5     47,0

112

Carne: - Porco - pernil cru 308,0 15,9 26,6     57,5

113

Carne: - Porco - pernil assado 374,0 23,0 30,6     46,4

114

Carne: - Porco - fígado 140,0 19,2 5,4 2,5   72,9

115

Carne: - Porco - presunto (conserva) 394,0 21,9 33,3     44,8

116

Carne: - Porco - chouriço 232,0 19,5 15,1 3,3 0,3 62,1

117

Carne: - Porco - lingüiça crua 498,0 9,4 50,8     39,8

118

Carne: - Porco - lingüiça frita 476,0 18,1 44,2     37,7

119

Carne: - de-sol (carne seca) 441,0 42,0 29,0     29,0

120

Carne: - Tatu 172,0 29,0 5,4     65,6

121

Carne: - Vaca - gorda 297,0 16,0 25,4     58,6

122

Carne: - Vaca - semi gorda 244,0 18,7 18,2     63,1

123

Carne: - Vaca - magra 113,0 21,4 2,4     76,2

124

Carne: - Vaca - coração 115,0 17,0 3,4 3,0   76,6

125

Carne: - Vaca - fígado 134,0 19,8 3,9 3,6   72,7

126

Carne: - Vaca - língua 191,0 16,0 13,2 0,9   69,9

127

Carne: - Vaca - rim 124,0 16,8 5,0 1,8   76,4

128

Carne: - Vaca - costela 401,0 14,8 37,4     47,8

129

Carne: - Vaca - carne seca 317,0 64,8 4,5     30,7

130

Carne: - Vaca - estômago 90,0 14,0 2,7 1,4 0,3 81,6

131

Carne: - Vaca - miolos 134,0 10,4 9,6 0,8   79,2

132

Carne: - Veado 146,0 29,5 2,2     68,3

133

Carne: - Vegetal - soja 106,0 13,1 3,2 8,7 0,4 74,6

134

Carne: - Vitela crua 128,0 18,9 5,9     75,2

135

Carambola 135 35,0 0,7 0,5 8,0 0,9 89,9

136

Caruru 23,0 1,1 0,3 4,4   94,2

137

Caseína em pó 315,0 78,7       21,3

138

Castanha-de-caju (sem sal) 561,0 17,2 45,7 29,3 1,4 6,4

139

Castanha-do-pará 640,0 13,2 60,3 20,5 1,2 4,8

140

Cebola 38,0 1,5 0,1 8,7 0,6 89,1

141

Cenoura crua 42,0 1,1 0,2 9,7 1,0 88,0

142

Cenoura cozida 31,0 0,9 0,2 7,1 0,6 91,2

143

Centeio - farinha 330,0 13,2 2,6 71,2 2,4 10,6

144

Cereja 63,0 1,8 0,4 14,8 1,0 82,0

145

Cevada - grão 348,0 9,7 1,9 75,4 6,5 6,5

146

Chá preto - bebida s/ açúcar 2,0 0,1   0,4   99,5

147

Chicória (escorada) 20,0 1,7 0,2 4,1 0,9 93,1

148

Chocolate simples s/ açúcar 248,0 3,8 16,8 75,1 1,0 3,3

149

Chocolate em pó 362,0 11,7 33,5 45,3 2,4 7,1

150

Chocolate tablete 528,0 4,4 35,1 57,9 0,5 2,1

151

Chouriço 232,0 19,5 15,1 3,3 0,3 61,8

152

Chuchu 28,0 0,6 0,1 7,1 0,7 91,5

153

Chucrute 19,8 1,1 0,2 3,4   95,3

154

Coalhada 62,0 3,0 3,4 4,9   88,7

155

Coca-cola 43,0     11,0   89,0

156

Cocada 548,0 3,6 39,1 53,2 4,1  

157

Coco - maduro 296,0 3,5 27,2 13,7 3,8 51,8

158

Coco - água-de-coco 18,0 0,2 0,1 4,1   95,6

159

Coco - leite industrializado 240,0 3,2 24,9 5,2   66,7

160

Cogumelo 28,0 2,7 0,3 4,4 0,8 91,8

161

Couve: - crua 44,0 4,5 0,7 7,5 1,3 86,0

162

Couve: - cozida 22,0 2,3 0,2 4,1 1,0 92,4

163

Couve-flor - crua 33,0 2,8 0,4 6,5 1,0 89,3

164

Creme de leite industr, 300,0 2,5 31,3 3,6   62,6

165

Chantily - creme 443,0 6,7 37,4 22,2   33,7

166

Damasco - fresco 57,0 0,8 0,6 13,8 1,1 83,7

167

Doce à base de leite 103,0 2,6 2,8 17,2   77,4

168

Doce à base de ovos 125,0 2,0 2,3 24,7   71,0

169

Doce de batata-doce 238,0 1,1 0,4 59,0 0,6 38,9

170

Doce de frutas (em calda - caseiro) 78,0 0,3 0,3 19,2 0,5 79,7

171

Doce de frutas (em calda - industr,) 72,0 0,4 0,1 18,7 0,4 80,4

172

Doce de frutas (em pasta - caseiro) 305,0 0,3 0,1 78,5 0,2 20,9

173

Doce de frutas (em pasta - industr,) 249,0 0,5 0,1 74,1 0,9 24,4

174

Ervilha: - crua 84,0 6,3 0,4 14,4 2,0 76,9

175

Ervilha - cozida 71,0 5,4 0,4 12,1 2,0 80,1

176

Espinafre - folha e talo 30,0 2,8 0,7 4,9 0,6 91,0

177

Fanta 54,0   0,0 14,5   85,5

178

Fava 118,0 9,3 0,4 20,3 3,8 66,2

179

Fécula de batata 332,0 0,1 0,1 82,1   17,7

180

Feijão-branco - cru 340,0 22,3 1,6 61,3 4,3 10,5

181

Feijão-branco - cozido 118,0 7,8 0,6 21,2 1,5 68,9

182

Feijão - broto 62,0 7,7 1,8 8,0 0,7 81,8

183

Feijão vermelho - cru 343,0 22,5 1,5 61,9 4,2 9,9

184

Feijão vermelho - cozido 118,0 7,8 0,5 21,4 1,5 68,8

185

Feijão-preto - cru 339,0 22,3 1,5 61,2 4,4 10,6

186

Feijoada caseira 152,0 8,6 8,6 10,5 0,7 71,6

187

Fígado de qualquer animal 136,0 19,9 3,8 4,4   71,9

188

Figo - verde 42,0 1,6 0,2 9,8 1,9 86,5

189

Figo - maduro 62,0 1,2 0,2 15,6 1,6 81,4

190

Figo - seco 274,0 4,3 1,3 69,1 5,6 19,7

191

Framboesa 73,0 1,5 1,4 15,7 5,1 76,3

192

Fruta-do-conde 96,0 1,6 0,2 24,6 1,6 72,0

193

Fruta-pão 81,0 1,3 0,5 20,1 1,8 76,3

194

Fubá 368,0 7,8 2,6 76,8 0,7 12,1

195

Gelatina (pó) 335,0 85,6 0,1     14,3

196

Geléia de frutas 238,0 0,1 0,1 61,6   38,2

197

Geléia de mocotó 147,0 3,0   35,0   68,0

198

Gemada 210,0 6,4 6,0 33,5   54,1

199

Goiaba 69,0 0,9 0,4 17,3 5,3 76,1

200

Gordura vegetal (coco) 883,0   99,9     0,1

201

Gordura porco (banha) 816,0 3,0 89,0     8,0

202

Grão-de-bico - cozido 124,0 6,6 2,0 22,9 1,3 67,2

203

Grão-de-bico - cru 360,0 20,5 4,8 61,0 5,0 8,7

204

"Grape-fruit" 38,0 0,6 0,2 9,6 0,2 89,4

205

Graviola 60,0 1,0 0,4 14,9 1,1 82,6

206

Guaraná - refrigerante 31,0     8,0   92,0

207

Inhame 100,0 2,0 0,2 24,3 0,6 72,9

208

Jabuticaba 46,0 0,1   12,6 0,1 87,2

209

Jaca 98,0 1,3 0,3 25,4 1,0 72,0

210

Jambo 50,0 0,8 0,2 12,8 1,1 85,1

211

Jenipapo 113,0 5,2 0,3 25,7 9,4 59,4

212

Jiló 38,0 1,4 1,1 7,0 1,2 89,3

213

Lagosta cozida 95,0 18,7 1,5 0,3   79,5

214

Laranja - fruta 42,0 0,8 0,2 10,5 0,4 11,9

215

Laranja - suco 40,0 0,4 0,3 9,3 0,0 90,0

216

Leite - vaca integral 65,0 3,5 3,5 4,9   88,1

217

Leite - desnatado 36,0 3,6 0,1 5,1   91,2

218

Leite - pó integral 502,0 26,4 27,5 38,2   7,9

219

Leite - pó desnatado 363,0 35,9 0,8 52,3   11,0

220

Leite - condensado 321,0 8,1 8,7 54,7   28,5

221

Leite - creme de leite 340,0 2,3 36,6 2,1   59,0

222

Leite - cabra 92,0 3,9 6,2 5,4   84,5

223

Leite - humano 77,0 1,1 4,0 9,5   85,4

224

Leite - soja 38,0 3,0 1,4 3,8   91,8

225

Leite - vaca pasteurizado 61,0 3,6 3,0 4,9   88,5

226

Lentilha - cozida 106,0 7,8   19,3 1,2 71,7

227

Lentilha - crua 340,0 24,7 1,1 60,1 3,9 10,2

228

Levedo de cerveja 283,0 38,8 1,0 38,4 1,7 20,1

229

Levedura 86,0 12,1 0,4 11,0   76,5

230

Lima 32,0 0,4 1,4 7,0 0,3 90,9

231

Limão 29,0 0,6 0,6 8,1 0,6 90,1

232

Limão - suco 22,0 0,3 0,2 7,7   91,8

233

Lingüiça 304,0 12,1 27,5 1,1   59,3

234

Macarrão - seco (enriquecido) 369,0 12,5 1,2 75,2 0,3 10,8

235

Macarrão - pré-cozido 148,0 5,0 0,5 30,1 0,1 64,3

236

Macarrão - espaguete cozido 148,0 5,0 0,5 30,1 0,1 64,3

237

Macarronada 243,0 8,0 12,0 27,4 0,5 52,1

238

Maçã 238 58,0 0,3 0,3 15,2 0,7 83,5

239

Maionese industrializada 384,0 1,1 36,8 13,9   48,2

240

Mamão 59,0 1,1 0,2 19,9 1,4 77,4

241

Mandioca - raiz crua 132,0 1,0 0,4 32,8 1,0 64,8

242

Mandioca - farinha 320,0 1,7 0,5 81,0 1,8 15,0

243

Mandioca - cozida 119,0 0,6 0,2 28,9 0,8 69,5

244

Mandioquinha (batata-baroa) 126,0 1,5 0,3 29,7 0,6 67,9

245

Manga 59,0 0,5 0,2 15,4 0,8 83,1

246

Mangaba 43,0 0,7 0,3 10,5 0,8 87,7

247

Manteiga - sem sal 743,0 1,0 84,0     15,0

248

Manteiga - com sal 716,0 0,6 81,0 0,4   18,0

249

Mariscos 50,0 7,6 1,2 1,6   89,6

250

Maracujá 90,0 2,2 0,7 21,2   75,9

251

Margarina 720,0 0,6 81,0 0,4   18,0

252

Marmelo 63,0 0,6 0,3 16,3 2,2 80,6

253

Marmelada 278,0 0,5 0,3 70,8 0,6 27,8

254

Mel de abelha 306,0 0,2   78,0 0,1 21,7

255

Melado 284,0 0,5 0,2 72,6 0,5 26,2

256

Melancia 22,0 0,5 0,1 5,3 0,2 93,9

257

Melão 25,0 0,5 0,1 6,2 0,5 92,7

258

Milho - grão cru 348,0 8,9 3,9 72,2 2,0 13,0

259

Milho - farinha 368,0 7,8 2,6 76,8 0,7 12,1

260

Milho - cozido enlatado 82,0 2,1 0,6 20,0 0,5 76,8

261

Milho - curau 120,0 3,3 0,7 26,2 0,2 69,6

262

Mingaus 136,0 3,6 3,4 22,7 0,2 70,1

263

Morango 36,0 0,8 0,3 8,5 1,3 89,1

264

Mortadela 315,0 20,4 25,0 0,6   54,0

265

Mostarda 27,0 2,6 0,4 4,8 1,0 91,2

266

Nabo 27,0 0,8 0,2 5,7 0,8 92,5

267

Nectarina 64,0 0,6   17,1 0,4 81,9

268

Nêspera 44,0 0,2 0,6 10,7 0,8 87,7

269

Nescau 215,0 19,2 12,7 50,2 5,2 12,7

270

Nhoque 118,0 4,4 1,9 21,4 0,4 71,9

271

Noz 664,0 13,7 67,2 13,2 2,0 3,9

272

Óleo (todos os tipos) 884,0   100,0      

273

Ovomaltine 393,0 8,5 2,8 83,9   4,8

274

Ovos de galinha inteiro - cru 163,0 12,9 11,5 0,9   74,7

275

Ovos de galinha inteiro - clara crua 51,0 10,9   0,8   88,3

276

Ovos de galinha inteiro - gema crua 348,0 16,0 30,6 0,6   52,8

277

Ovos de galinha inteiro - gema cozida 163,0 12,9 11,5 0,9   75,0

278

Ovos de galinha inteiro - omelete 173,0 11,2 12,9 2,4   73,5

279

Ovos de galinha inteiro - "poached" 163,0 12,7 11,6 0,8   74,9

280

Ovos de galinha inteiro - frito 173,0 11,2 12,9 2,4   73,5

281

Palmito 26,0 2,2 0,2 5,2 0,6 91,8

282

Pão doce 274,0 7,5 1,4 56,3 0,3 34,5

283

Panqueca 243,0 8,0 12,0 27,4 0,5 52,1

284

Pão - integral 286,0 9,4 1,5 57,5 1,0 30,6

285

Pão - francês 317,0 10,8 1,8 63,1 0,4 23,9

286

Pão - centeio 261,0 9,2 0,7 53,4 1,2 35,5

287

Passa de uva 282,0 2,5 0,3 75,2 1,0 21,0

288

Pamonha 254,0 4,4 7,6 42,9   45,1

289

Patê 414,0 10,0 40,2 2,2   47,6

290

Pé-de-moleque 418,0 7,4 14,1 70,5 0,1 7,9

291

Pescados ou peixes - anchovas 95,0 21,5 0,4     78,1

292

Pescados ou peixes - arenque 142,0 19,0 6,7     74,3

293

Pescados ou peixes - atum em conserva (em azeite) 288,0 24,2 20,5     55,3

294

Pescados ou peixes - bacalhau fresco 77,0 17,5 0,3     82,2

295

Pescados ou peixes - bacalhau seco 130,0 29,0 0,7     70,3

296

Pescados ou peixes - bagre 136,0 17,6 16,8     65,6

297

Pescados ou peixes - camarão fresco 91,0 18,1 0,8 1,5   79,6

298

Pescados ou peixes - camarão seco (salgado) 293,0 63,0 2,2 1,0   33,8

299

Pescados ou peixes - camarão frito 225,0 20,3 10,8 10,0   58,9

300

Pescados ou peixes - caranguejo fresco 93,0 17,3 1,9 0,5   80,3

301

Pescados ou peixes - corvina 100,0 20,8 1,2     78,0

302

Pescados ou peixes - farinha de peixe 336,0 78,0 0,3     21,7

303

Pescados ou peixes - lagosta - crua 88,0 16,2 1,9 0,5   81,4

304

Pescados ou peixes - lagosta - cozida 95,0 18,7 1,5 0,3   79,5

305

Pescados ou peixes - linguado 87,0 19,0 0,5     80,5

306

Pescados ou peixes - ostra 44,0 5,8 0,5 3,5   90,2

307

Pescados ou peixes - peixe-rei 87,0 18,8 0,8     80,4

308

Pescados ou peixes - pescado 99,0 19,6 1,7     78,7

309

Pescados ou peixes - polvo 56,0 12,6 0,3     87,1

310

Pescados ou peixes - sardinha enlatada (azeite) 311,0 20,6 24,4 0,6   54,4

311

Pescados ou peixes - sardinha enlatada (tomate) 196,0 18,7 12,2 1,7 1,7 65,7

312

Pepino 15,0 0,7 0,1 3,4 0,4 95,4

313

Pêra 56,0 0,3 0,2 14,8 1,9 82,8

314

Pêssego (com casca) 52,0 0,8 0,2 13,3 0,9 84,8

315

Picles 146,0 0,7 0,4 36,5   62,4

316

Pimentão - verde cru 38,0 1,9 0,6 8,0 2,2 87,3

317

Pinhão 634,0 15,3 61,3 16,8 2,2 4,4

318

Pipoca preparada 402,0 12,7 5,0 76,7   5,6

319

Pitanga 51,0 0,8 0,4 12,5 0,6 85,7

320

Pitomba 34,0 0,4 0,1 8,8 2,0 88,7

321

Pizza - com queijo 236,0 12,0 8,3 28,3 0,3 51,1

322

Presunto 308,0 15,9 26,6     57,5

323

Queijo - comum ("Cheddar") 398,0 25,0 32,2 2,1   40,7

324

Queijo - minas fresco 243,0 18,0 19,0     63,0

325

Queijo - parmesão 393,0 36,0 26,0 2,9   35,1

326

Queijo - prato 392,0 28,3 30,6 0,6   40,5

327

Quiabo cozido 29,0 2,0 0,3 7,6 1,0 89,1

328

Rabanada 300,0 9,5 8,0 50,3 0,2 32,0

329

Rabanete 25,0 1,1   5,5 0,7 92,7

330

Rábano - folha 52,0 2,8 0,5 9,9 1,3 85,5

331

Rábano - raiz 23,0 0,9 0,1 5,0 0,7 93,3

332

Rapadura 356,0 0,4 0,5 90,6 0,1 8,4

333

Repolho 28,0 1,7 0,2 6,1 1,0 91,0

334

Requeijão 106,0 13,6 4,2 2,9   79,3

335

Romã 67,0 0,8 0,7 16,2 2,0 80,3

336

Ruibarbo - talos 18,0 0,7 0,2 4,1 0,7 95,2

337

Sagu 157,0 2,4 0,1 39,0 1,9 56,6

338

Salada de frutas 115,0 0,6 0,9 27,9 0,5 70,1

339

Salame 450,0 23,8 38,1 1,2   36,9

340

Salsa 43,0 3,2 0,6 8,5 1,3 86,4

341

Salsicha enlatada (tipo Viena) 240,0 14,0 19,8 0,3   65,9

342

Sapoti 96,0 0,7 0,1 25,9 9,9 63,4

343

Siri 100,0 17,9 2,0 1,3   78,8

344

Siringuela ou ciriguela 83,0 0,9 0,1 22,0 0,4 76,6

345

Soja - grão cru 398,0 33,4 16,4 35,5 5,7 9,0

346

Soja - farinha 335,0 42,8 3,3 39,0 1,7 13,2

347

Soja - cozida 160,0 14,0 7,1 12,8 1,7 64,4

348

Sopas 42,0 1,2 1,5 5,2 0,2 91,9

349

Sorgo - grão 342,0 8,8 3,2 76,3 2,3 9,4

350

Sorvete cremoso 222,0 2,6 16,1 18,0   63,3

351

Sorvete de frutas 78,0 0,4   32,6   67,0

352

Suco de fruta (tipo refresco) 51,0 0,4 0,1 12,5 0,1 86,9

353

Suspiro 366,0 1,7 0,1 92,6   5,6

354

Tamarinho 272,0 3,1 0,4 71,8 3,0 21,7

355

Tangerina 43,0 0,7 0,2 10,9 0,4 87,8

356

Tomate - maduro 21,0 0,8 0,3 4,6 0,6 93,7

357

Tomate - verde 21,0 1,2 0,2 4,6 0,6 93,4

358

Tomate - extrato 39,0 1,7 0,2 8,9 0,4 88,8

359

Tomate - suco ("cocktail") 19,0 0,9 0,1 4,3 0,2 94,5

360

Torradas 313,0 10,4 2,6 62,0 0,6 24,4

361

Torresmo 602,0 11,3 61,4     27,3

362

Toucinho - cru 665,0 8,4 69,3 1,0   21,3

363

Toucinho - frito 611,0 30,4 52,0 3,2   14,4

364

Toucinho - defumado 631,0 9,1 65,0 1,6   24,3

365

Trigo - grão integral 330,0 14,0 2,2 69,1 2,3 12,4

366

Trigo - farinha 365,0 11,8 1,1 74,7 0,3 12,1

367

Umbu 44,0 0,6 0,4 10,6 1,5 86,9

368

Uva 68,0 0,6 0,7 16,7 0,5 81,5

369

Uvaia 34,0 1,7 0,4 6,8 1,1 90,0

370

Vagem 36,0 2,0 0,2 6,6 1,2 90,0

371

Vatapá 126,0 8,5 6,2 9,4 0,5 75,4

372

Vinagre 12,0     5,0   95,0

373

Vísceras salgadas 240,0 36,0 7,7 4,2   52,1

374

Vitamina de fruta (c/ leite) 96,0 3,5 3,3 15,5 0,2 77,5

375

Vitamina de fruta (s/ leite) 90,0 0,8 0,8 20,6 0,4 77,4

376

Iogurte 62,0 3,0 3,4 4,9   88,7

377

"Wafles" 379,0 9,3 9,8 37,5 0,1 43,3

Observações:

1