Item

Alimento e Descrição

 Cal. Prot.* Gord.* C.H.* Fibra*

Água**

 1

 Abacate 167,0 2,1 16,4 6,3 1,6 73,6

2

 Abacaxi 52,0 0,4 0,2 13,7 0,4 85,3

3

 Abiu 95,0 2,1 1,1 22,0 3,0 71,8

4

 Abóbora (moranga) 30,0 0,6 0,2 7,6 0,7 90,9

5

 Abóbora verão madura 30,0 0,6 0,2 7,6 0,7 90,9

6

 Abóbora inverno madura 35,0 1,7 0,2 8,1 0,9 89,1

7

 Abobrinha verde c/ casca 24,0 1,0 0,2 5,5 0,4 92,9

8

 Abricó 47,0 0,6 0,2 12,1 1,0 86,1

9

 Acarajé 278,0 13,1 15,6 22,3 1,8 47,2

10

 Açaí 247,0 3,8 12,2 36,6 16,9 30,5

11

 Acelga 27,0 1,6 0,4 5,6 1,0 91,4

12

 Açúcar granulado 384,0   0,0 99,1   0,9

13

 Açúcar mascavo 373,0   0,0 96,4   3,6

14

 Açúcar refinado 385,0   0,0 99,5   0,5

15

 Agrião 22,0 2,8 0,4 3,3 1,1 92,4

16

 Aguardente 231,0   0,0     100,0

17

 Alcachofra 65,0 2,2 0,1 16,5 0,8 80,4

18

 Alface crespa 13,0 1,0 0,1 2,7 0,5 94,8

19

 Alface lisa 15,0 1,3 0,2 2,9 0,7 94,9

20

 Algas marinhas 48,0 1,8 0,2 11,5 0,5 86,0

21

 Alho 137,0 6,2 0,2 30,8 1,5 61,3

22

 Almeirão 20,0 1,7 0,2 4,1 0,9 93,1

23

 Ameixa amarela 47,0 0,6 0,2 11,9 0,4 87,3

24

 Ameixa preta seca 255,0 2,1 0,6 67,4 1,6 31,0

25

 Amêndoa 547,0 18,6 54,1 19,6 2,7 0,5

26

 Amendoim cru c/ película 543,0 25,5 44,0 21,3 4,3 4,9

27

 Amendoim cru s/ película 560,0 26,7 47,3 17,5 1,7 6,8

28

 Amendoim torrado c/ película 572,0 26,5 46,7 22,0 3,4 1,4

29

 Amendoim torrado s/ película 566,0 28,8 46,9 18,1 1,5 4,7

30

 Amido arroz 351,0 0,5 0,2 87,0   12,3

31

 Amido de milho (maisena) 357,0 0,6 0,2 85,6 0,4 13,2

32

 Amora 53,0 1,7 0,4 12,2 0,9 84,8

33

 Araçá 62,0 1,5 0,6 14,3 5,2 78,4

34

 Araruta 125,0 1,7 0,2 29,5 2,0 66,6

35

 Araticum 52,0 0,4 1,6 10,3 3,8 83,9

36

 Arroz: integral 357,0 7,2 1,5 77,6 0,8 12,9

37

 Arroz: - polido cru 364,0 7,2 0,6 79,7 0,6 11,9

38

 Arroz: - polido cozido 109,0 2,0 0,1 24,2 0,1 73,6

39

 Arroz: - farinha 364,0 7,2 0,6 79,7 0,6 11,9

40

 Aspargo 22,0 2,0 0,2 4,4 1,2 92,2

41

 Aveia: - grão 370,0 11,6 3,1 73,8 3,5 8,0

42

 Aveia: - farinha 390,0 14,2 7,4 68,2 1,2 9,0

43

 Aveia: - flocos 384,0 14,6 4,2 72,3 0,7 8,2

44

 Avelã 647,0 10,8 63,2 19,8 2,3 3,9

45

 Azedinha 21,0 1,5 0,3 4,1   94,1

46

 Azeites 884,0   100,0     0,0

47

 Azeitona (enlatada) 116,0 1,4 12,7 1,3 1,3 83,3

48

 Babaçu 334,0 3,9 19,5 13,3   63,3

49

 Bacon (curado) 631,0 9,1 65,0 1,6   24,3

50

 Bacuri 105,0 1,9 2,0 22,8 7,4 65,9

51

 Bambu (broto) 28,0 2,5 0,3 5,3 1,2 90,7

52

 Banana-d'água 87,0 1,2 0,4 22,2 0,6 75,6

53

 Banana-maçã 100,0 1,7 0,2 25,7 0,5 71,9

54

 Banana-prata 89,0 1,3 0,3 22,8 0,4 75,2

55

 Batata inglesa: - crua 76,0 2,1 0,1 17,1 0,5 80,2

56

 Batata inglesa: - cozida 65,0 1,9 0,1 14,5 0,5 83,0

57

 Batata inglesa: - frita 274,0 4,3 13,2 36,0 1,0 45,5

58

 Batata inglesa: - purê c/ leite 65,0 2,1 0,7 13,0 0,4 83,8

59

 Batata-doce crua 114,0 1,7 0,4 26,3 0,7 70,9

60

 Cerveja (3,6g álcool) 42,0 0,3   3,8   95,9

61

 Vinho (9,9g álcool) 85,0 0,1   4,2   95,7

62

 Vinho (33,4g álcool) 231,0         100,0

63

 Vinho (36,0g álcool) 249,0         100,0

64

 Vinho (42,5g álcool) 295,0         100,0

65

 Conhaque 249,0     0,8   100,0

66

 Licores 342,0 0,0 0,0 25,4 0,0 100,0

67

 Batidas 252,0 0,5 0,5 17,9   100,0

68

 Beiju 359,0 1,8 0,5 86,9 1,9 8,9

69

 Berinjela 27,0 1,0 0,3 6,3 1,2 91,2

70

 Beterraba 42,0 1,7 0,1 9,5 1,0 87,7

71

 Biscoito doce 407,0 9,0 7,8 74,1 0,5 8,6

72

 Biscoito de polvilho 436,0 2,7 10,2 79,6 0,1 7,4

73

 Biscoito salgado (tipo cream cracker) 369,0 7,4 17,0 45,8 0,2 29,6

74

 Bolo de milho 290,0 5,1 6,7 54,3 0,4 33,5

75

 Bredo 46,0 5,5 0,3 8,0   86,2

76

 Brócolos 39,0 4,5 0,6 6,4 1,6 86,9

77

 Buriti 144,0 2,6 11,0 13,1 7,6 65,7

78

 Cabeluda 75,0 1,8 0,5 18,0 8,5 71,2

79

 Cacau - pó 71,0 2,8 0,3 16,5 1,1 79,3

80

 Café - bebida s/ açúcar 2,0 0,3 0,1 0,8   98,8

81

 Café - grão torrado 226,0 12,6 14,8 63,4 7,6 1,6

82

 Cajá - manga 46,0 0,2 0,1 12,4 1,1 86,2

83

 Caju 46,0 0,8 0,2 11,6 1,5 85,9

84

 Caldo de carne 57,0 3,2 2,2 5,8 0,1 86,9

85

 Camarão cru 91,0 16,1 0,8 1,5   81,6

86

 Cana-de-açúcar 63,0 0,4 0,2 15,0   84,4

87

 Canjica (munguzá) 100,0 2,2 1,7 19,6 0,2 76,3

88

 Caqui 77,0 0,7 0,4 19,7 1,6 77,6

89

 Cará 100,0 2,0 0,2 24,3 0,6 72,9

90

 Carambola 36,0 0,5 0,3 8,8 0,9 89,5

91

 Caranguejo cozido 93,0 17,3 1,9 0,5   80,3

92

 Carne: - Cabrito 165,0 18,7 9,4     71,9

93

 Carne: - Carneiro 253,0 18,2 19,4     62,4

94

 Carne: - Cavalo 118,0 18,1 4,1 0,9   76,9

95

 Carne: - Coelho 159,0 20,4 8,0     71,6

96

 Carne: - Galinha Crua 130,0 20,6 4,7     74,7

97

 Carne: - Galinha cozida 176,0 28,0 6,3     65,7

98

 Carne: - Galinha (coração) 157,0 20,5 7,0 1,6   70,9

99

 Carne: - Ganso - cru 354,0 16,4 31,5     52,1

100

 Carne: - Lebre 135,0 21,0 5,0     74,0

101

 Carne: - Ovelha - magra 136,0 19,0 6,1     74,9

102

 Carne: - Ovelha - semi gorda 253,0 18,2 19,4     62,4

103

 Carne: - Ovelha - gorda 292,0 15,6 25,0     59,4

104

 Carne: - Ovelha - fígado 128,0 20,3 4,2 0,9   74,6

105

 Carne: - Pato 326,0 16,0 28,6     55,4

106

 Carne: - Peru - branca crua 116,0 24,6 1,2     74,2

107

 Carne: - Peru - branca assada 176,0 32,9 3,9     63,2

108

 Carne: - Peru - escura crua 128,0 20,9 4,3     74,8

109

 Carne: - Peru - escura assada 203,0 30,0 8,3     61,7

110

 Carne: - Pomba 279,0 18,6 22,1     59,3

111

 Carne: - Porco - lombo assado 362,0 24,5 28,5     47,0

112

 Carne: - Porco - pernil cru 308,0 15,9 26,6     57,5

113

 Carne: - Porco - pernil assado 374,0 23,0 30,6     46,4

114

 Carne: - Porco - fígado 140,0 19,2 5,4 2,5   72,9

115

 Carne: - Porco - presunto (conserva) 394,0 21,9 33,3     44,8

116

 Carne: - Porco - chouriço 232,0 19,5 15,1 3,3 0,3 62,1

117

 Carne: - Porco - lingüiça crua 498,0 9,4 50,8     39,8

118

 Carne: - Porco - lingüiça frita 476,0 18,1 44,2     37,7

119

 Carne: - de-sol (carne seca) 441,0 42,0 29,0     29,0

120

 Carne: - Tatu 172,0 29,0 5,4     65,6

121

 Carne: - Vaca - gorda 297,0 16,0 25,4     58,6

122

 Carne: - Vaca - semi gorda 244,0 18,7 18,2     63,1

123

 Carne: - Vaca - magra 113,0 21,4 2,4     76,2

124

 Carne: - Vaca - coração 115,0 17,0 3,4 3,0   76,6

125

 Carne: - Vaca - fígado 134,0 19,8 3,9 3,6   72,7

126

 Carne: - Vaca - língua 191,0 16,0 13,2 0,9   69,9

127

 Carne: - Vaca - rim 124,0 16,8 5,0 1,8   76,4

128

 Carne: - Vaca - costela 401,0 14,8 37,4     47,8

129

 Carne: - Vaca - carne seca 317,0 64,8 4,5     30,7

130

 Carne: - Vaca - estômago 90,0 14,0 2,7 1,4 0,3 81,6

131

 Carne: - Vaca - miolos 134,0 10,4 9,6 0,8   79,2

132

 Carne: - Veado 146,0 29,5 2,2     68,3

133

 Carne: - Vegetal - soja 106,0 13,1 3,2 8,7 0,4 74,6

134

 Carne: - Vitela crua 128,0 18,9 5,9     75,2

135

 Carambola 135 35,0 0,7 0,5 8,0 0,9 89,9

136

 Caruru 23,0 1,1 0,3 4,4   94,2

137

 Caseína em pó 315,0 78,7       21,3

138

 Castanha-de-caju (sem sal) 561,0 17,2 45,7 29,3 1,4 6,4

139

 Castanha-do-pará 640,0 13,2 60,3 20,5 1,2 4,8

140

 Cebola 38,0 1,5 0,1 8,7 0,6 89,1

141

 Cenoura crua 42,0 1,1 0,2 9,7 1,0 88,0

142

 Cenoura cozida 31,0 0,9 0,2 7,1 0,6 91,2

143

 Centeio - farinha 330,0 13,2 2,6 71,2 2,4 10,6

144

 Cereja 63,0 1,8 0,4 14,8 1,0 82,0

145

 Cevada - grão 348,0 9,7 1,9 75,4 6,5 6,5

146

 Chá preto - bebida s/ açúcar 2,0 0,1   0,4   99,5

147

 Chicória (escorada) 20,0 1,7 0,2 4,1 0,9 93,1

148

 Chocolate simples s/ açúcar 248,0 3,8 16,8 75,1 1,0 3,3

149

 Chocolate em pó 362,0 11,7 33,5 45,3 2,4 7,1

150

 Chocolate tablete 528,0 4,4 35,1 57,9 0,5 2,1

151

 Chouriço 232,0 19,5 15,1 3,3 0,3 61,8

152

 Chuchu 28,0 0,6 0,1 7,1 0,7 91,5

153

 Chucrute 19,8 1,1 0,2 3,4   95,3

154

 Coalhada 62,0 3,0 3,4 4,9   88,7

155

 Coca-cola 43,0     11,0   89,0

156

 Cocada 548,0 3,6 39,1 53,2 4,1  

157

 Coco - maduro 296,0 3,5 27,2 13,7 3,8 51,8

158

 Coco - água-de-coco 18,0 0,2 0,1 4,1   95,6

159

 Coco - leite industrializado 240,0 3,2 24,9 5,2   66,7

160

 Cogumelo 28,0 2,7 0,3 4,4 0,8 91,8

161

 Couve: - crua 44,0 4,5 0,7 7,5 1,3 86,0

162

 Couve: - cozida 22,0 2,3 0,2 4,1 1,0 92,4

163

 Couve-flor - crua 33,0 2,8 0,4 6,5 1,0 89,3

164

 Creme de leite industr, 300,0 2,5 31,3 3,6   62,6

165

 Chantily - creme 443,0 6,7 37,4 22,2   33,7

166

 Damasco - fresco 57,0 0,8 0,6 13,8 1,1 83,7

167

 Doce à base de leite 103,0 2,6 2,8 17,2   77,4

168

 Doce à base de ovos 125,0 2,0 2,3 24,7   71,0

169

 Doce de batata-doce 238,0 1,1 0,4 59,0 0,6 38,9

170

 Doce de frutas (em calda - caseiro) 78,0 0,3 0,3 19,2 0,5 79,7

171

 Doce de frutas (em calda - industr,) 72,0 0,4 0,1 18,7 0,4 80,4

172

 Doce de frutas (em pasta - caseiro) 305,0 0,3 0,1 78,5 0,2 20,9

173

 Doce de frutas (em pasta - industr,) 249,0 0,5 0,1 74,1 0,9 24,4

174

 Ervilha: - crua 84,0 6,3 0,4 14,4 2,0 76,9

175

 Ervilha - cozida 71,0 5,4 0,4 12,1 2,0 80,1

176

 Espinafre - folha e talo 30,0 2,8 0,7 4,9 0,6 91,0

177

 Fanta 54,0   0,0 14,5   85,5

178

 Fava 118,0 9,3 0,4 20,3 3,8 66,2

179

 Fécula de batata 332,0 0,1 0,1 82,1   17,7

180

 Feijão-branco - cru 340,0 22,3 1,6 61,3 4,3 10,5

181

 Feijão-branco - cozido 118,0 7,8 0,6 21,2 1,5 68,9

182

 Feijão - broto 62,0 7,7 1,8 8,0 0,7 81,8

183

 Feijão vermelho - cru 343,0 22,5 1,5 61,9 4,2 9,9

184

 Feijão vermelho - cozido 118,0 7,8 0,5 21,4 1,5 68,8

185

 Feijão-preto - cru 339,0 22,3 1,5 61,2 4,4 10,6

186

 Feijoada caseira 152,0 8,6 8,6 10,5 0,7 71,6

187

 Fígado de qualquer animal 136,0 19,9 3,8 4,4   71,9

188

 Figo - verde 42,0 1,6 0,2 9,8 1,9 86,5

189

 Figo - maduro 62,0 1,2 0,2 15,6 1,6 81,4

190

 Figo - seco 274,0 4,3 1,3 69,1 5,6 19,7

191

 Framboesa 73,0 1,5 1,4 15,7 5,1 76,3

192

 Fruta-do-conde 96,0 1,6 0,2 24,6 1,6 72,0

193

 Fruta-pão 81,0 1,3 0,5 20,1 1,8 76,3

194

 Fubá 368,0 7,8 2,6 76,8 0,7 12,1

195

 Gelatina (pó) 335,0 85,6 0,1     14,3

196

 Geléia de frutas 238,0 0,1 0,1 61,6   38,2

197

 Geléia de mocotó 147,0 3,0   35,0   68,0

198

 Gemada 210,0 6,4 6,0 33,5   54,1

199

 Goiaba 69,0 0,9 0,4 17,3 5,3 76,1

200

 Gordura vegetal (coco) 883,0   99,9     0,1

201

 Gordura porco (banha) 816,0 3,0 89,0     8,0

202

 Grão-de-bico - cozido 124,0 6,6 2,0 22,9 1,3 67,2

203

 Grão-de-bico - cru 360,0 20,5 4,8 61,0 5,0 8,7

204

 "Grape-fruit" 38,0 0,6 0,2 9,6 0,2 89,4

205

 Graviola 60,0 1,0 0,4 14,9 1,1 82,6

206

 Guaraná - refrigerante 31,0     8,0   92,0

207

 Inhame 100,0 2,0 0,2 24,3 0,6 72,9

208

 Jabuticaba 46,0 0,1   12,6 0,1 87,2

209

 Jaca 98,0 1,3 0,3 25,4 1,0 72,0

210

 Jambo 50,0 0,8 0,2 12,8 1,1 85,1

211

 Jenipapo 113,0 5,2 0,3 25,7 9,4 59,4

212

 Jiló 38,0 1,4 1,1 7,0 1,2 89,3

213

 Lagosta cozida 95,0 18,7 1,5 0,3   79,5

214

 Laranja - fruta 42,0 0,8 0,2 10,5 0,4 11,9

215

 Laranja - suco 40,0 0,4 0,3 9,3 0,0 90,0

216

 Leite - vaca integral 65,0 3,5 3,5 4,9   88,1

217

 Leite - desnatado 36,0 3,6 0,1 5,1   91,2

218

 Leite - pó integral 502,0 26,4 27,5 38,2   7,9

219

 Leite - pó desnatado 363,0 35,9 0,8 52,3   11,0

220

 Leite - condensado 321,0 8,1 8,7 54,7   28,5

221

 Leite - creme de leite 340,0 2,3 36,6 2,1   59,0

222

 Leite - cabra 92,0 3,9 6,2 5,4   84,5

223

 Leite - humano 77,0 1,1 4,0 9,5   85,4

224

 Leite - soja 38,0 3,0 1,4 3,8   91,8

225

 Leite - vaca pasteurizado 61,0 3,6 3,0 4,9   88,5

226

 Lentilha - cozida 106,0 7,8   19,3 1,2 71,7

227

 Lentilha - crua 340,0 24,7 1,1 60,1 3,9 10,2

228

 Levedo de cerveja 283,0 38,8 1,0 38,4 1,7 20,1

229

 Levedura 86,0 12,1 0,4 11,0   76,5

230

 Lima 32,0 0,4 1,4 7,0 0,3 90,9

231

 Limão 29,0 0,6 0,6 8,1 0,6 90,1

232

 Limão - suco 22,0 0,3 0,2 7,7   91,8

233

 Lingüiça 304,0 12,1 27,5 1,1   59,3

234

 Macarrão - seco (enriquecido) 369,0 12,5 1,2 75,2 0,3 10,8

235

 Macarrão - pré-cozido 148,0 5,0 0,5 30,1 0,1 64,3

236

 Macarrão - espaguete cozido 148,0 5,0 0,5 30,1 0,1 64,3

237

 Macarronada 243,0 8,0 12,0 27,4 0,5 52,1

238

 Maçã 238 58,0 0,3 0,3 15,2 0,7 83,5

239

 Maionese industrializada 384,0 1,1 36,8 13,9   48,2

240

 Mamão 59,0 1,1 0,2 19,9 1,4 77,4

241

 Mandioca - raiz crua 132,0 1,0 0,4 32,8 1,0 64,8

242

 Mandioca - farinha 320,0 1,7 0,5 81,0 1,8 15,0

243

 Mandioca - cozida 119,0 0,6 0,2 28,9 0,8 69,5

244

 Mandioquinha (batata-baroa) 126,0 1,5 0,3 29,7 0,6 67,9

245

 Manga 59,0 0,5 0,2 15,4 0,8 83,1

246

 Mangaba 43,0 0,7 0,3 10,5 0,8 87,7

247

 Manteiga - sem sal 743,0 1,0 84,0     15,0

248

 Manteiga - com sal 716,0 0,6 81,0 0,4   18,0

249

 Mariscos 50,0 7,6 1,2 1,6   89,6

250

 Maracujá 90,0 2,2 0,7 21,2   75,9

251

 Margarina 720,0 0,6 81,0 0,4   18,0

252

 Marmelo 63,0 0,6 0,3 16,3 2,2 80,6

253

 Marmelada 278,0 0,5 0,3 70,8 0,6 27,8

254

 Mel de abelha 306,0 0,2   78,0 0,1 21,7

255

 Melado 284,0 0,5 0,2 72,6 0,5 26,2

256

 Melancia 22,0 0,5 0,1 5,3 0,2 93,9

257

 Melão 25,0 0,5 0,1 6,2 0,5 92,7

258

 Milho - grão cru 348,0 8,9 3,9 72,2 2,0 13,0

259

 Milho - farinha 368,0 7,8 2,6 76,8 0,7 12,1

260

 Milho - cozido enlatado 82,0 2,1 0,6 20,0 0,5 76,8

261

 Milho - curau 120,0 3,3 0,7 26,2 0,2 69,6

262

 Mingaus 136,0 3,6 3,4 22,7 0,2 70,1

263

 Morango 36,0 0,8 0,3 8,5 1,3 89,1

264

 Mortadela 315,0 20,4 25,0 0,6   54,0

265

 Mostarda 27,0 2,6 0,4 4,8 1,0 91,2

266

 Nabo 27,0 0,8 0,2 5,7 0,8 92,5

267

 Nectarina 64,0 0,6   17,1 0,4 81,9

268

 Nêspera 44,0 0,2 0,6 10,7 0,8 87,7

269

 Nescau 215,0 19,2 12,7 50,2 5,2 12,7

270

 Nhoque 118,0 4,4 1,9 21,4 0,4 71,9

271

 Noz 664,0 13,7 67,2 13,2 2,0 3,9

272

 Óleo (todos os tipos) 884,0   100,0      

273

 Ovomaltine 393,0 8,5 2,8 83,9   4,8

274

 Ovos de galinha inteiro - cru 163,0 12,9 11,5 0,9   74,7

275

 Ovos de galinha inteiro - clara crua 51,0 10,9   0,8   88,3

276

 Ovos de galinha inteiro - gema crua 348,0 16,0 30,6 0,6   52,8

277

 Ovos de galinha inteiro - gema cozida 163,0 12,9 11,5 0,9   75,0

278

 Ovos de galinha inteiro - omelete 173,0 11,2 12,9 2,4   73,5

279

 Ovos de galinha inteiro - "poached" 163,0 12,7 11,6 0,8   74,9

280

 Ovos de galinha inteiro - frito 173,0 11,2 12,9 2,4   73,5

281

 Palmito 26,0 2,2 0,2 5,2 0,6 91,8

282

 Pão doce 274,0 7,5 1,4 56,3 0,3 34,5

283

 Panqueca 243,0 8,0 12,0 27,4 0,5 52,1

284

 Pão - integral 286,0 9,4 1,5 57,5 1,0 30,6

285

 Pão - francês 317,0 10,8 1,8 63,1 0,4 23,9

286

 Pão - centeio 261,0 9,2 0,7 53,4 1,2 35,5

287

 Passa de uva 282,0 2,5 0,3 75,2 1,0 21,0

288

 Pamonha 254,0 4,4 7,6 42,9   45,1

289

 Patê 414,0 10,0 40,2 2,2   47,6

290

 Pé-de-moleque 418,0 7,4 14,1 70,5 0,1 7,9

291

 Pescados ou peixes - anchovas 95,0 21,5 0,4     78,1

292

 Pescados ou peixes - arenque 142,0 19,0 6,7     74,3

293

 Pescados ou peixes - atum em conserva (em azeite) 288,0 24,2 20,5     55,3

294

 Pescados ou peixes - bacalhau fresco 77,0 17,5 0,3     82,2

295

 Pescados ou peixes - bacalhau seco 130,0 29,0 0,7     70,3

296

 Pescados ou peixes - bagre 136,0 17,6 16,8     65,6

297

 Pescados ou peixes - camarão fresco 91,0 18,1 0,8 1,5   79,6

298

 Pescados ou peixes - camarão seco (salgado) 293,0 63,0 2,2 1,0   33,8

299

 Pescados ou peixes - camarão frito 225,0 20,3 10,8 10,0   58,9

300

 Pescados ou peixes - caranguejo fresco 93,0 17,3 1,9 0,5   80,3

301

 Pescados ou peixes - corvina 100,0 20,8 1,2     78,0

302

 Pescados ou peixes - farinha de peixe 336,0 78,0 0,3     21,7

303

 Pescados ou peixes - lagosta - crua 88,0 16,2 1,9 0,5   81,4

304

 Pescados ou peixes - lagosta - cozida 95,0 18,7 1,5 0,3   79,5

305

 Pescados ou peixes - linguado 87,0 19,0 0,5     80,5

306

 Pescados ou peixes - ostra 44,0 5,8 0,5 3,5   90,2

307

 Pescados ou peixes - peixe-rei 87,0 18,8 0,8     80,4

308

 Pescados ou peixes - pescado 99,0 19,6 1,7     78,7

309

 Pescados ou peixes - polvo 56,0 12,6 0,3     87,1

310

 Pescados ou peixes - sardinha enlatada (azeite) 311,0 20,6 24,4 0,6   54,4

311

 Pescados ou peixes - sardinha enlatada (tomate) 196,0 18,7 12,2 1,7 1,7 65,7

312

 Pepino 15,0 0,7 0,1 3,4 0,4 95,4

313

 Pêra 56,0 0,3 0,2 14,8 1,9 82,8

314

 Pêssego (com casca) 52,0 0,8 0,2 13,3 0,9 84,8

315

 Picles 146,0 0,7 0,4 36,5   62,4

316

 Pimentão - verde cru 38,0 1,9 0,6 8,0 2,2 87,3

317

 Pinhão 634,0 15,3 61,3 16,8 2,2 4,4

318

 Pipoca preparada 402,0 12,7 5,0 76,7   5,6

319

 Pitanga 51,0 0,8 0,4 12,5 0,6 85,7

320

 Pitomba 34,0 0,4 0,1 8,8 2,0 88,7

321

 Pizza - com queijo 236,0 12,0 8,3 28,3 0,3 51,1

322

 Presunto 308,0 15,9 26,6     57,5

323

 Queijo - comum ("Cheddar") 398,0 25,0 32,2 2,1   40,7

324

 Queijo - minas fresco 243,0 18,0 19,0     63,0

325

 Queijo - parmesão 393,0 36,0 26,0 2,9   35,1

326

 Queijo - prato 392,0 28,3 30,6 0,6   40,5

327

 Quiabo cozido 29,0 2,0 0,3 7,6 1,0 89,1

328

 Rabanada 300,0 9,5 8,0 50,3 0,2 32,0

329

 Rabanete 25,0 1,1   5,5 0,7 92,7

330

 Rábano - folha 52,0 2,8 0,5 9,9 1,3 85,5

331

 Rábano - raiz 23,0 0,9 0,1 5,0 0,7 93,3

332

 Rapadura 356,0 0,4 0,5 90,6 0,1 8,4

333

 Repolho 28,0 1,7 0,2 6,1 1,0 91,0

334

 Requeijão 106,0 13,6 4,2 2,9   79,3

335

 Romã 67,0 0,8 0,7 16,2 2,0 80,3

336

 Ruibarbo - talos 18,0 0,7 0,2 4,1 0,7 95,2

337

 Sagu 157,0 2,4 0,1 39,0 1,9 56,6

338

 Salada de frutas 115,0 0,6 0,9 27,9 0,5 70,1

339

 Salame 450,0 23,8 38,1 1,2   36,9

340

 Salsa 43,0 3,2 0,6 8,5 1,3 86,4

341

 Salsicha enlatada (tipo Viena) 240,0 14,0 19,8 0,3   65,9

342

 Sapoti 96,0 0,7 0,1 25,9 9,9 63,4

343

 Siri 100,0 17,9 2,0 1,3   78,8

344

 Siringuela ou ciriguela 83,0 0,9 0,1 22,0 0,4 76,6

345

 Soja - grão cru 398,0 33,4 16,4 35,5 5,7 9,0

346

 Soja - farinha 335,0 42,8 3,3 39,0 1,7 13,2

347

 Soja - cozida 160,0 14,0 7,1 12,8 1,7 64,4

348

 Sopas 42,0 1,2 1,5 5,2 0,2 91,9

349

 Sorgo - grão 342,0 8,8 3,2 76,3 2,3 9,4

350

 Sorvete cremoso 222,0 2,6 16,1 18,0   63,3

351

 Sorvete de frutas 78,0 0,4   32,6   67,0

352

 Suco de fruta (tipo refresco) 51,0 0,4 0,1 12,5 0,1 86,9

353

 Suspiro 366,0 1,7 0,1 92,6   5,6

354

 Tamarinho 272,0 3,1 0,4 71,8 3,0 21,7

355

 Tangerina 43,0 0,7 0,2 10,9 0,4 87,8

356

 Tomate - maduro 21,0 0,8 0,3 4,6 0,6 93,7

357

 Tomate - verde 21,0 1,2 0,2 4,6 0,6 93,4

358

 Tomate - extrato 39,0 1,7 0,2 8,9 0,4 88,8

359

 Tomate - suco ("cocktail") 19,0 0,9 0,1 4,3 0,2 94,5

360

 Torradas 313,0 10,4 2,6 62,0 0,6 24,4

361

 Torresmo 602,0 11,3 61,4     27,3

362

 Toucinho - cru 665,0 8,4 69,3 1,0   21,3

363

 Toucinho - frito 611,0 30,4 52,0 3,2   14,4

364

 Toucinho - defumado 631,0 9,1 65,0 1,6   24,3

365

 Trigo - grão integral 330,0 14,0 2,2 69,1 2,3 12,4

366

 Trigo - farinha 365,0 11,8 1,1 74,7 0,3 12,1

367

 Umbu 44,0 0,6 0,4 10,6 1,5 86,9

368

 Uva 68,0 0,6 0,7 16,7 0,5 81,5

369

 Uvaia 34,0 1,7 0,4 6,8 1,1 90,0

370

 Vagem 36,0 2,0 0,2 6,6 1,2 90,0

371

 Vatapá 126,0 8,5 6,2 9,4 0,5 75,4

372

 Vinagre 12,0     5,0   95,0

373

 Vísceras salgadas 240,0 36,0 7,7 4,2   52,1

374

 Vitamina de fruta (c/ leite) 96,0 3,5 3,3 15,5 0,2 77,5

375

 Vitamina de fruta (s/ leite) 90,0 0,8 0,8 20,6 0,4 77,4

376

 Iogurte 62,0 3,0 3,4 4,9   88,7

377

 "Wafles" 379,0 9,3 9,8 37,5 0,1 43,3

Observações:

1