Item |
Alimento e Descrição |
Cal. | Prot.* | Gord.* | C.H.* | Fibra* |
Água** |
1 |
Abacate | 167,0 | 2,1 | 16,4 | 6,3 | 1,6 | 73,6 |
2 |
Abacaxi | 52,0 | 0,4 | 0,2 | 13,7 | 0,4 | 85,3 |
3 |
Abiu | 95,0 | 2,1 | 1,1 | 22,0 | 3,0 | 71,8 |
4 |
Abóbora (moranga) | 30,0 | 0,6 | 0,2 | 7,6 | 0,7 | 90,9 |
5 |
Abóbora verão madura | 30,0 | 0,6 | 0,2 | 7,6 | 0,7 | 90,9 |
6 |
Abóbora inverno madura | 35,0 | 1,7 | 0,2 | 8,1 | 0,9 | 89,1 |
7 |
Abobrinha verde c/ casca | 24,0 | 1,0 | 0,2 | 5,5 | 0,4 | 92,9 |
8 |
Abricó | 47,0 | 0,6 | 0,2 | 12,1 | 1,0 | 86,1 |
9 |
Acarajé | 278,0 | 13,1 | 15,6 | 22,3 | 1,8 | 47,2 |
10 |
Açaí | 247,0 | 3,8 | 12,2 | 36,6 | 16,9 | 30,5 |
11 |
Acelga | 27,0 | 1,6 | 0,4 | 5,6 | 1,0 | 91,4 |
12 |
Açúcar granulado | 384,0 | 0,0 | 99,1 | 0,9 | ||
13 |
Açúcar mascavo | 373,0 | 0,0 | 96,4 | 3,6 | ||
14 |
Açúcar refinado | 385,0 | 0,0 | 99,5 | 0,5 | ||
15 |
Agrião | 22,0 | 2,8 | 0,4 | 3,3 | 1,1 | 92,4 |
16 |
Aguardente | 231,0 | 0,0 | 100,0 | |||
17 |
Alcachofra | 65,0 | 2,2 | 0,1 | 16,5 | 0,8 | 80,4 |
18 |
Alface crespa | 13,0 | 1,0 | 0,1 | 2,7 | 0,5 | 94,8 |
19 |
Alface lisa | 15,0 | 1,3 | 0,2 | 2,9 | 0,7 | 94,9 |
20 |
Algas marinhas | 48,0 | 1,8 | 0,2 | 11,5 | 0,5 | 86,0 |
21 |
Alho | 137,0 | 6,2 | 0,2 | 30,8 | 1,5 | 61,3 |
22 |
Almeirão | 20,0 | 1,7 | 0,2 | 4,1 | 0,9 | 93,1 |
23 |
Ameixa amarela | 47,0 | 0,6 | 0,2 | 11,9 | 0,4 | 87,3 |
24 |
Ameixa preta seca | 255,0 | 2,1 | 0,6 | 67,4 | 1,6 | 31,0 |
25 |
Amêndoa | 547,0 | 18,6 | 54,1 | 19,6 | 2,7 | 0,5 |
26 |
Amendoim cru c/ película | 543,0 | 25,5 | 44,0 | 21,3 | 4,3 | 4,9 |
27 |
Amendoim cru s/ película | 560,0 | 26,7 | 47,3 | 17,5 | 1,7 | 6,8 |
28 |
Amendoim torrado c/ película | 572,0 | 26,5 | 46,7 | 22,0 | 3,4 | 1,4 |
29 |
Amendoim torrado s/ película | 566,0 | 28,8 | 46,9 | 18,1 | 1,5 | 4,7 |
30 |
Amido arroz | 351,0 | 0,5 | 0,2 | 87,0 | 12,3 | |
31 |
Amido de milho (maisena) | 357,0 | 0,6 | 0,2 | 85,6 | 0,4 | 13,2 |
32 |
Amora | 53,0 | 1,7 | 0,4 | 12,2 | 0,9 | 84,8 |
33 |
Araçá | 62,0 | 1,5 | 0,6 | 14,3 | 5,2 | 78,4 |
34 |
Araruta | 125,0 | 1,7 | 0,2 | 29,5 | 2,0 | 66,6 |
35 |
Araticum | 52,0 | 0,4 | 1,6 | 10,3 | 3,8 | 83,9 |
36 |
Arroz: integral | 357,0 | 7,2 | 1,5 | 77,6 | 0,8 | 12,9 |
37 |
Arroz: - polido cru | 364,0 | 7,2 | 0,6 | 79,7 | 0,6 | 11,9 |
38 |
Arroz: - polido cozido | 109,0 | 2,0 | 0,1 | 24,2 | 0,1 | 73,6 |
39 |
Arroz: - farinha | 364,0 | 7,2 | 0,6 | 79,7 | 0,6 | 11,9 |
40 |
Aspargo | 22,0 | 2,0 | 0,2 | 4,4 | 1,2 | 92,2 |
41 |
Aveia: - grão | 370,0 | 11,6 | 3,1 | 73,8 | 3,5 | 8,0 |
42 |
Aveia: - farinha | 390,0 | 14,2 | 7,4 | 68,2 | 1,2 | 9,0 |
43 |
Aveia: - flocos | 384,0 | 14,6 | 4,2 | 72,3 | 0,7 | 8,2 |
44 |
Avelã | 647,0 | 10,8 | 63,2 | 19,8 | 2,3 | 3,9 |
45 |
Azedinha | 21,0 | 1,5 | 0,3 | 4,1 | 94,1 | |
46 |
Azeites | 884,0 | 100,0 | 0,0 | |||
47 |
Azeitona (enlatada) | 116,0 | 1,4 | 12,7 | 1,3 | 1,3 | 83,3 |
48 |
Babaçu | 334,0 | 3,9 | 19,5 | 13,3 | 63,3 | |
49 |
Bacon (curado) | 631,0 | 9,1 | 65,0 | 1,6 | 24,3 | |
50 |
Bacuri | 105,0 | 1,9 | 2,0 | 22,8 | 7,4 | 65,9 |
51 |
Bambu (broto) | 28,0 | 2,5 | 0,3 | 5,3 | 1,2 | 90,7 |
52 |
Banana-d'água | 87,0 | 1,2 | 0,4 | 22,2 | 0,6 | 75,6 |
53 |
Banana-maçã | 100,0 | 1,7 | 0,2 | 25,7 | 0,5 | 71,9 |
54 |
Banana-prata | 89,0 | 1,3 | 0,3 | 22,8 | 0,4 | 75,2 |
55 |
Batata inglesa: - crua | 76,0 | 2,1 | 0,1 | 17,1 | 0,5 | 80,2 |
56 |
Batata inglesa: - cozida | 65,0 | 1,9 | 0,1 | 14,5 | 0,5 | 83,0 |
57 |
Batata inglesa: - frita | 274,0 | 4,3 | 13,2 | 36,0 | 1,0 | 45,5 |
58 |
Batata inglesa: - purê c/ leite | 65,0 | 2,1 | 0,7 | 13,0 | 0,4 | 83,8 |
59 |
Batata-doce crua | 114,0 | 1,7 | 0,4 | 26,3 | 0,7 | 70,9 |
60 |
Cerveja (3,6g álcool) | 42,0 | 0,3 | 3,8 | 95,9 | ||
61 |
Vinho (9,9g álcool) | 85,0 | 0,1 | 4,2 | 95,7 | ||
62 |
Vinho (33,4g álcool) | 231,0 | 100,0 | ||||
63 |
Vinho (36,0g álcool) | 249,0 | 100,0 | ||||
64 |
Vinho (42,5g álcool) | 295,0 | 100,0 | ||||
65 |
Conhaque | 249,0 | 0,8 | 100,0 | |||
66 |
Licores | 342,0 | 0,0 | 0,0 | 25,4 | 0,0 | 100,0 |
67 |
Batidas | 252,0 | 0,5 | 0,5 | 17,9 | 100,0 | |
68 |
Beiju | 359,0 | 1,8 | 0,5 | 86,9 | 1,9 | 8,9 |
69 |
Berinjela | 27,0 | 1,0 | 0,3 | 6,3 | 1,2 | 91,2 |
70 |
Beterraba | 42,0 | 1,7 | 0,1 | 9,5 | 1,0 | 87,7 |
71 |
Biscoito doce | 407,0 | 9,0 | 7,8 | 74,1 | 0,5 | 8,6 |
72 |
Biscoito de polvilho | 436,0 | 2,7 | 10,2 | 79,6 | 0,1 | 7,4 |
73 |
Biscoito salgado (tipo cream cracker) | 369,0 | 7,4 | 17,0 | 45,8 | 0,2 | 29,6 |
74 |
Bolo de milho | 290,0 | 5,1 | 6,7 | 54,3 | 0,4 | 33,5 |
75 |
Bredo | 46,0 | 5,5 | 0,3 | 8,0 | 86,2 | |
76 |
Brócolos | 39,0 | 4,5 | 0,6 | 6,4 | 1,6 | 86,9 |
77 |
Buriti | 144,0 | 2,6 | 11,0 | 13,1 | 7,6 | 65,7 |
78 |
Cabeluda | 75,0 | 1,8 | 0,5 | 18,0 | 8,5 | 71,2 |
79 |
Cacau - pó | 71,0 | 2,8 | 0,3 | 16,5 | 1,1 | 79,3 |
80 |
Café - bebida s/ açúcar | 2,0 | 0,3 | 0,1 | 0,8 | 98,8 | |
81 |
Café - grão torrado | 226,0 | 12,6 | 14,8 | 63,4 | 7,6 | 1,6 |
82 |
Cajá - manga | 46,0 | 0,2 | 0,1 | 12,4 | 1,1 | 86,2 |
83 |
Caju | 46,0 | 0,8 | 0,2 | 11,6 | 1,5 | 85,9 |
84 |
Caldo de carne | 57,0 | 3,2 | 2,2 | 5,8 | 0,1 | 86,9 |
85 |
Camarão cru | 91,0 | 16,1 | 0,8 | 1,5 | 81,6 | |
86 |
Cana-de-açúcar | 63,0 | 0,4 | 0,2 | 15,0 | 84,4 | |
87 |
Canjica (munguzá) | 100,0 | 2,2 | 1,7 | 19,6 | 0,2 | 76,3 |
88 |
Caqui | 77,0 | 0,7 | 0,4 | 19,7 | 1,6 | 77,6 |
89 |
Cará | 100,0 | 2,0 | 0,2 | 24,3 | 0,6 | 72,9 |
90 |
Carambola | 36,0 | 0,5 | 0,3 | 8,8 | 0,9 | 89,5 |
91 |
Caranguejo cozido | 93,0 | 17,3 | 1,9 | 0,5 | 80,3 | |
92 |
Carne: - Cabrito | 165,0 | 18,7 | 9,4 | 71,9 | ||
93 |
Carne: - Carneiro | 253,0 | 18,2 | 19,4 | 62,4 | ||
94 |
Carne: - Cavalo | 118,0 | 18,1 | 4,1 | 0,9 | 76,9 | |
95 |
Carne: - Coelho | 159,0 | 20,4 | 8,0 | 71,6 | ||
96 |
Carne: - Galinha Crua | 130,0 | 20,6 | 4,7 | 74,7 | ||
97 |
Carne: - Galinha cozida | 176,0 | 28,0 | 6,3 | 65,7 | ||
98 |
Carne: - Galinha (coração) | 157,0 | 20,5 | 7,0 | 1,6 | 70,9 | |
99 |
Carne: - Ganso - cru | 354,0 | 16,4 | 31,5 | 52,1 | ||
100 |
Carne: - Lebre | 135,0 | 21,0 | 5,0 | 74,0 | ||
101 |
Carne: - Ovelha - magra | 136,0 | 19,0 | 6,1 | 74,9 | ||
102 |
Carne: - Ovelha - semi gorda | 253,0 | 18,2 | 19,4 | 62,4 | ||
103 |
Carne: - Ovelha - gorda | 292,0 | 15,6 | 25,0 | 59,4 | ||
104 |
Carne: - Ovelha - fígado | 128,0 | 20,3 | 4,2 | 0,9 | 74,6 | |
105 |
Carne: - Pato | 326,0 | 16,0 | 28,6 | 55,4 | ||
106 |
Carne: - Peru - branca crua | 116,0 | 24,6 | 1,2 | 74,2 | ||
107 |
Carne: - Peru - branca assada | 176,0 | 32,9 | 3,9 | 63,2 | ||
108 |
Carne: - Peru - escura crua | 128,0 | 20,9 | 4,3 | 74,8 | ||
109 |
Carne: - Peru - escura assada | 203,0 | 30,0 | 8,3 | 61,7 | ||
110 |
Carne: - Pomba | 279,0 | 18,6 | 22,1 | 59,3 | ||
111 |
Carne: - Porco - lombo assado | 362,0 | 24,5 | 28,5 | 47,0 | ||
112 |
Carne: - Porco - pernil cru | 308,0 | 15,9 | 26,6 | 57,5 | ||
113 |
Carne: - Porco - pernil assado | 374,0 | 23,0 | 30,6 | 46,4 | ||
114 |
Carne: - Porco - fígado | 140,0 | 19,2 | 5,4 | 2,5 | 72,9 | |
115 |
Carne: - Porco - presunto (conserva) | 394,0 | 21,9 | 33,3 | 44,8 | ||
116 |
Carne: - Porco - chouriço | 232,0 | 19,5 | 15,1 | 3,3 | 0,3 | 62,1 |
117 |
Carne: - Porco - lingüiça crua | 498,0 | 9,4 | 50,8 | 39,8 | ||
118 |
Carne: - Porco - lingüiça frita | 476,0 | 18,1 | 44,2 | 37,7 | ||
119 |
Carne: - de-sol (carne seca) | 441,0 | 42,0 | 29,0 | 29,0 | ||
120 |
Carne: - Tatu | 172,0 | 29,0 | 5,4 | 65,6 | ||
121 |
Carne: - Vaca - gorda | 297,0 | 16,0 | 25,4 | 58,6 | ||
122 |
Carne: - Vaca - semi gorda | 244,0 | 18,7 | 18,2 | 63,1 | ||
123 |
Carne: - Vaca - magra | 113,0 | 21,4 | 2,4 | 76,2 | ||
124 |
Carne: - Vaca - coração | 115,0 | 17,0 | 3,4 | 3,0 | 76,6 | |
125 |
Carne: - Vaca - fígado | 134,0 | 19,8 | 3,9 | 3,6 | 72,7 | |
126 |
Carne: - Vaca - língua | 191,0 | 16,0 | 13,2 | 0,9 | 69,9 | |
127 |
Carne: - Vaca - rim | 124,0 | 16,8 | 5,0 | 1,8 | 76,4 | |
128 |
Carne: - Vaca - costela | 401,0 | 14,8 | 37,4 | 47,8 | ||
129 |
Carne: - Vaca - carne seca | 317,0 | 64,8 | 4,5 | 30,7 | ||
130 |
Carne: - Vaca - estômago | 90,0 | 14,0 | 2,7 | 1,4 | 0,3 | 81,6 |
131 |
Carne: - Vaca - miolos | 134,0 | 10,4 | 9,6 | 0,8 | 79,2 | |
132 |
Carne: - Veado | 146,0 | 29,5 | 2,2 | 68,3 | ||
133 |
Carne: - Vegetal - soja | 106,0 | 13,1 | 3,2 | 8,7 | 0,4 | 74,6 |
134 |
Carne: - Vitela crua | 128,0 | 18,9 | 5,9 | 75,2 | ||
135 |
Carambola 135 | 35,0 | 0,7 | 0,5 | 8,0 | 0,9 | 89,9 |
136 |
Caruru | 23,0 | 1,1 | 0,3 | 4,4 | 94,2 | |
137 |
Caseína em pó | 315,0 | 78,7 | 21,3 | |||
138 |
Castanha-de-caju (sem sal) | 561,0 | 17,2 | 45,7 | 29,3 | 1,4 | 6,4 |
139 |
Castanha-do-pará | 640,0 | 13,2 | 60,3 | 20,5 | 1,2 | 4,8 |
140 |
Cebola | 38,0 | 1,5 | 0,1 | 8,7 | 0,6 | 89,1 |
141 |
Cenoura crua | 42,0 | 1,1 | 0,2 | 9,7 | 1,0 | 88,0 |
142 |
Cenoura cozida | 31,0 | 0,9 | 0,2 | 7,1 | 0,6 | 91,2 |
143 |
Centeio - farinha | 330,0 | 13,2 | 2,6 | 71,2 | 2,4 | 10,6 |
144 |
Cereja | 63,0 | 1,8 | 0,4 | 14,8 | 1,0 | 82,0 |
145 |
Cevada - grão | 348,0 | 9,7 | 1,9 | 75,4 | 6,5 | 6,5 |
146 |
Chá preto - bebida s/ açúcar | 2,0 | 0,1 | 0,4 | 99,5 | ||
147 |
Chicória (escorada) | 20,0 | 1,7 | 0,2 | 4,1 | 0,9 | 93,1 |
148 |
Chocolate simples s/ açúcar | 248,0 | 3,8 | 16,8 | 75,1 | 1,0 | 3,3 |
149 |
Chocolate em pó | 362,0 | 11,7 | 33,5 | 45,3 | 2,4 | 7,1 |
150 |
Chocolate tablete | 528,0 | 4,4 | 35,1 | 57,9 | 0,5 | 2,1 |
151 |
Chouriço | 232,0 | 19,5 | 15,1 | 3,3 | 0,3 | 61,8 |
152 |
Chuchu | 28,0 | 0,6 | 0,1 | 7,1 | 0,7 | 91,5 |
153 |
Chucrute | 19,8 | 1,1 | 0,2 | 3,4 | 95,3 | |
154 |
Coalhada | 62,0 | 3,0 | 3,4 | 4,9 | 88,7 | |
155 |
Coca-cola | 43,0 | 11,0 | 89,0 | |||
156 |
Cocada | 548,0 | 3,6 | 39,1 | 53,2 | 4,1 | |
157 |
Coco - maduro | 296,0 | 3,5 | 27,2 | 13,7 | 3,8 | 51,8 |
158 |
Coco - água-de-coco | 18,0 | 0,2 | 0,1 | 4,1 | 95,6 | |
159 |
Coco - leite industrializado | 240,0 | 3,2 | 24,9 | 5,2 | 66,7 | |
160 |
Cogumelo | 28,0 | 2,7 | 0,3 | 4,4 | 0,8 | 91,8 |
161 |
Couve: - crua | 44,0 | 4,5 | 0,7 | 7,5 | 1,3 | 86,0 |
162 |
Couve: - cozida | 22,0 | 2,3 | 0,2 | 4,1 | 1,0 | 92,4 |
163 |
Couve-flor - crua | 33,0 | 2,8 | 0,4 | 6,5 | 1,0 | 89,3 |
164 |
Creme de leite industr, | 300,0 | 2,5 | 31,3 | 3,6 | 62,6 | |
165 |
Chantily - creme | 443,0 | 6,7 | 37,4 | 22,2 | 33,7 | |
166 |
Damasco - fresco | 57,0 | 0,8 | 0,6 | 13,8 | 1,1 | 83,7 |
167 |
Doce à base de leite | 103,0 | 2,6 | 2,8 | 17,2 | 77,4 | |
168 |
Doce à base de ovos | 125,0 | 2,0 | 2,3 | 24,7 | 71,0 | |
169 |
Doce de batata-doce | 238,0 | 1,1 | 0,4 | 59,0 | 0,6 | 38,9 |
170 |
Doce de frutas (em calda - caseiro) | 78,0 | 0,3 | 0,3 | 19,2 | 0,5 | 79,7 |
171 |
Doce de frutas (em calda - industr,) | 72,0 | 0,4 | 0,1 | 18,7 | 0,4 | 80,4 |
172 |
Doce de frutas (em pasta - caseiro) | 305,0 | 0,3 | 0,1 | 78,5 | 0,2 | 20,9 |
173 |
Doce de frutas (em pasta - industr,) | 249,0 | 0,5 | 0,1 | 74,1 | 0,9 | 24,4 |
174 |
Ervilha: - crua | 84,0 | 6,3 | 0,4 | 14,4 | 2,0 | 76,9 |
175 |
Ervilha - cozida | 71,0 | 5,4 | 0,4 | 12,1 | 2,0 | 80,1 |
176 |
Espinafre - folha e talo | 30,0 | 2,8 | 0,7 | 4,9 | 0,6 | 91,0 |
177 |
Fanta | 54,0 | 0,0 | 14,5 | 85,5 | ||
178 |
Fava | 118,0 | 9,3 | 0,4 | 20,3 | 3,8 | 66,2 |
179 |
Fécula de batata | 332,0 | 0,1 | 0,1 | 82,1 | 17,7 | |
180 |
Feijão-branco - cru | 340,0 | 22,3 | 1,6 | 61,3 | 4,3 | 10,5 |
181 |
Feijão-branco - cozido | 118,0 | 7,8 | 0,6 | 21,2 | 1,5 | 68,9 |
182 |
Feijão - broto | 62,0 | 7,7 | 1,8 | 8,0 | 0,7 | 81,8 |
183 |
Feijão vermelho - cru | 343,0 | 22,5 | 1,5 | 61,9 | 4,2 | 9,9 |
184 |
Feijão vermelho - cozido | 118,0 | 7,8 | 0,5 | 21,4 | 1,5 | 68,8 |
185 |
Feijão-preto - cru | 339,0 | 22,3 | 1,5 | 61,2 | 4,4 | 10,6 |
186 |
Feijoada caseira | 152,0 | 8,6 | 8,6 | 10,5 | 0,7 | 71,6 |
187 |
Fígado de qualquer animal | 136,0 | 19,9 | 3,8 | 4,4 | 71,9 | |
188 |
Figo - verde | 42,0 | 1,6 | 0,2 | 9,8 | 1,9 | 86,5 |
189 |
Figo - maduro | 62,0 | 1,2 | 0,2 | 15,6 | 1,6 | 81,4 |
190 |
Figo - seco | 274,0 | 4,3 | 1,3 | 69,1 | 5,6 | 19,7 |
191 |
Framboesa | 73,0 | 1,5 | 1,4 | 15,7 | 5,1 | 76,3 |
192 |
Fruta-do-conde | 96,0 | 1,6 | 0,2 | 24,6 | 1,6 | 72,0 |
193 |
Fruta-pão | 81,0 | 1,3 | 0,5 | 20,1 | 1,8 | 76,3 |
194 |
Fubá | 368,0 | 7,8 | 2,6 | 76,8 | 0,7 | 12,1 |
195 |
Gelatina (pó) | 335,0 | 85,6 | 0,1 | 14,3 | ||
196 |
Geléia de frutas | 238,0 | 0,1 | 0,1 | 61,6 | 38,2 | |
197 |
Geléia de mocotó | 147,0 | 3,0 | 35,0 | 68,0 | ||
198 |
Gemada | 210,0 | 6,4 | 6,0 | 33,5 | 54,1 | |
199 |
Goiaba | 69,0 | 0,9 | 0,4 | 17,3 | 5,3 | 76,1 |
200 |
Gordura vegetal (coco) | 883,0 | 99,9 | 0,1 | |||
201 |
Gordura porco (banha) | 816,0 | 3,0 | 89,0 | 8,0 | ||
202 |
Grão-de-bico - cozido | 124,0 | 6,6 | 2,0 | 22,9 | 1,3 | 67,2 |
203 |
Grão-de-bico - cru | 360,0 | 20,5 | 4,8 | 61,0 | 5,0 | 8,7 |
204 |
"Grape-fruit" | 38,0 | 0,6 | 0,2 | 9,6 | 0,2 | 89,4 |
205 |
Graviola | 60,0 | 1,0 | 0,4 | 14,9 | 1,1 | 82,6 |
206 |
Guaraná - refrigerante | 31,0 | 8,0 | 92,0 | |||
207 |
Inhame | 100,0 | 2,0 | 0,2 | 24,3 | 0,6 | 72,9 |
208 |
Jabuticaba | 46,0 | 0,1 | 12,6 | 0,1 | 87,2 | |
209 |
Jaca | 98,0 | 1,3 | 0,3 | 25,4 | 1,0 | 72,0 |
210 |
Jambo | 50,0 | 0,8 | 0,2 | 12,8 | 1,1 | 85,1 |
211 |
Jenipapo | 113,0 | 5,2 | 0,3 | 25,7 | 9,4 | 59,4 |
212 |
Jiló | 38,0 | 1,4 | 1,1 | 7,0 | 1,2 | 89,3 |
213 |
Lagosta cozida | 95,0 | 18,7 | 1,5 | 0,3 | 79,5 | |
214 |
Laranja - fruta | 42,0 | 0,8 | 0,2 | 10,5 | 0,4 | 11,9 |
215 |
Laranja - suco | 40,0 | 0,4 | 0,3 | 9,3 | 0,0 | 90,0 |
216 |
Leite - vaca integral | 65,0 | 3,5 | 3,5 | 4,9 | 88,1 | |
217 |
Leite - desnatado | 36,0 | 3,6 | 0,1 | 5,1 | 91,2 | |
218 |
Leite - pó integral | 502,0 | 26,4 | 27,5 | 38,2 | 7,9 | |
219 |
Leite - pó desnatado | 363,0 | 35,9 | 0,8 | 52,3 | 11,0 | |
220 |
Leite - condensado | 321,0 | 8,1 | 8,7 | 54,7 | 28,5 | |
221 |
Leite - creme de leite | 340,0 | 2,3 | 36,6 | 2,1 | 59,0 | |
222 |
Leite - cabra | 92,0 | 3,9 | 6,2 | 5,4 | 84,5 | |
223 |
Leite - humano | 77,0 | 1,1 | 4,0 | 9,5 | 85,4 | |
224 |
Leite - soja | 38,0 | 3,0 | 1,4 | 3,8 | 91,8 | |
225 |
Leite - vaca pasteurizado | 61,0 | 3,6 | 3,0 | 4,9 | 88,5 | |
226 |
Lentilha - cozida | 106,0 | 7,8 | 19,3 | 1,2 | 71,7 | |
227 |
Lentilha - crua | 340,0 | 24,7 | 1,1 | 60,1 | 3,9 | 10,2 |
228 |
Levedo de cerveja | 283,0 | 38,8 | 1,0 | 38,4 | 1,7 | 20,1 |
229 |
Levedura | 86,0 | 12,1 | 0,4 | 11,0 | 76,5 | |
230 |
Lima | 32,0 | 0,4 | 1,4 | 7,0 | 0,3 | 90,9 |
231 |
Limão | 29,0 | 0,6 | 0,6 | 8,1 | 0,6 | 90,1 |
232 |
Limão - suco | 22,0 | 0,3 | 0,2 | 7,7 | 91,8 | |
233 |
Lingüiça | 304,0 | 12,1 | 27,5 | 1,1 | 59,3 | |
234 |
Macarrão - seco (enriquecido) | 369,0 | 12,5 | 1,2 | 75,2 | 0,3 | 10,8 |
235 |
Macarrão - pré-cozido | 148,0 | 5,0 | 0,5 | 30,1 | 0,1 | 64,3 |
236 |
Macarrão - espaguete cozido | 148,0 | 5,0 | 0,5 | 30,1 | 0,1 | 64,3 |
237 |
Macarronada | 243,0 | 8,0 | 12,0 | 27,4 | 0,5 | 52,1 |
238 |
Maçã 238 | 58,0 | 0,3 | 0,3 | 15,2 | 0,7 | 83,5 |
239 |
Maionese industrializada | 384,0 | 1,1 | 36,8 | 13,9 | 48,2 | |
240 |
Mamão | 59,0 | 1,1 | 0,2 | 19,9 | 1,4 | 77,4 |
241 |
Mandioca - raiz crua | 132,0 | 1,0 | 0,4 | 32,8 | 1,0 | 64,8 |
242 |
Mandioca - farinha | 320,0 | 1,7 | 0,5 | 81,0 | 1,8 | 15,0 |
243 |
Mandioca - cozida | 119,0 | 0,6 | 0,2 | 28,9 | 0,8 | 69,5 |
244 |
Mandioquinha (batata-baroa) | 126,0 | 1,5 | 0,3 | 29,7 | 0,6 | 67,9 |
245 |
Manga | 59,0 | 0,5 | 0,2 | 15,4 | 0,8 | 83,1 |
246 |
Mangaba | 43,0 | 0,7 | 0,3 | 10,5 | 0,8 | 87,7 |
247 |
Manteiga - sem sal | 743,0 | 1,0 | 84,0 | 15,0 | ||
248 |
Manteiga - com sal | 716,0 | 0,6 | 81,0 | 0,4 | 18,0 | |
249 |
Mariscos | 50,0 | 7,6 | 1,2 | 1,6 | 89,6 | |
250 |
Maracujá | 90,0 | 2,2 | 0,7 | 21,2 | 75,9 | |
251 |
Margarina | 720,0 | 0,6 | 81,0 | 0,4 | 18,0 | |
252 |
Marmelo | 63,0 | 0,6 | 0,3 | 16,3 | 2,2 | 80,6 |
253 |
Marmelada | 278,0 | 0,5 | 0,3 | 70,8 | 0,6 | 27,8 |
254 |
Mel de abelha | 306,0 | 0,2 | 78,0 | 0,1 | 21,7 | |
255 |
Melado | 284,0 | 0,5 | 0,2 | 72,6 | 0,5 | 26,2 |
256 |
Melancia | 22,0 | 0,5 | 0,1 | 5,3 | 0,2 | 93,9 |
257 |
Melão | 25,0 | 0,5 | 0,1 | 6,2 | 0,5 | 92,7 |
258 |
Milho - grão cru | 348,0 | 8,9 | 3,9 | 72,2 | 2,0 | 13,0 |
259 |
Milho - farinha | 368,0 | 7,8 | 2,6 | 76,8 | 0,7 | 12,1 |
260 |
Milho - cozido enlatado | 82,0 | 2,1 | 0,6 | 20,0 | 0,5 | 76,8 |
261 |
Milho - curau | 120,0 | 3,3 | 0,7 | 26,2 | 0,2 | 69,6 |
262 |
Mingaus | 136,0 | 3,6 | 3,4 | 22,7 | 0,2 | 70,1 |
263 |
Morango | 36,0 | 0,8 | 0,3 | 8,5 | 1,3 | 89,1 |
264 |
Mortadela | 315,0 | 20,4 | 25,0 | 0,6 | 54,0 | |
265 |
Mostarda | 27,0 | 2,6 | 0,4 | 4,8 | 1,0 | 91,2 |
266 |
Nabo | 27,0 | 0,8 | 0,2 | 5,7 | 0,8 | 92,5 |
267 |
Nectarina | 64,0 | 0,6 | 17,1 | 0,4 | 81,9 | |
268 |
Nêspera | 44,0 | 0,2 | 0,6 | 10,7 | 0,8 | 87,7 |
269 |
Nescau | 215,0 | 19,2 | 12,7 | 50,2 | 5,2 | 12,7 |
270 |
Nhoque | 118,0 | 4,4 | 1,9 | 21,4 | 0,4 | 71,9 |
271 |
Noz | 664,0 | 13,7 | 67,2 | 13,2 | 2,0 | 3,9 |
272 |
Óleo (todos os tipos) | 884,0 | 100,0 | ||||
273 |
Ovomaltine | 393,0 | 8,5 | 2,8 | 83,9 | 4,8 | |
274 |
Ovos de galinha inteiro - cru | 163,0 | 12,9 | 11,5 | 0,9 | 74,7 | |
275 |
Ovos de galinha inteiro - clara crua | 51,0 | 10,9 | 0,8 | 88,3 | ||
276 |
Ovos de galinha inteiro - gema crua | 348,0 | 16,0 | 30,6 | 0,6 | 52,8 | |
277 |
Ovos de galinha inteiro - gema cozida | 163,0 | 12,9 | 11,5 | 0,9 | 75,0 | |
278 |
Ovos de galinha inteiro - omelete | 173,0 | 11,2 | 12,9 | 2,4 | 73,5 | |
279 |
Ovos de galinha inteiro - "poached" | 163,0 | 12,7 | 11,6 | 0,8 | 74,9 | |
280 |
Ovos de galinha inteiro - frito | 173,0 | 11,2 | 12,9 | 2,4 | 73,5 | |
281 |
Palmito | 26,0 | 2,2 | 0,2 | 5,2 | 0,6 | 91,8 |
282 |
Pão doce | 274,0 | 7,5 | 1,4 | 56,3 | 0,3 | 34,5 |
283 |
Panqueca | 243,0 | 8,0 | 12,0 | 27,4 | 0,5 | 52,1 |
284 |
Pão - integral | 286,0 | 9,4 | 1,5 | 57,5 | 1,0 | 30,6 |
285 |
Pão - francês | 317,0 | 10,8 | 1,8 | 63,1 | 0,4 | 23,9 |
286 |
Pão - centeio | 261,0 | 9,2 | 0,7 | 53,4 | 1,2 | 35,5 |
287 |
Passa de uva | 282,0 | 2,5 | 0,3 | 75,2 | 1,0 | 21,0 |
288 |
Pamonha | 254,0 | 4,4 | 7,6 | 42,9 | 45,1 | |
289 |
Patê | 414,0 | 10,0 | 40,2 | 2,2 | 47,6 | |
290 |
Pé-de-moleque | 418,0 | 7,4 | 14,1 | 70,5 | 0,1 | 7,9 |
291 |
Pescados ou peixes - anchovas | 95,0 | 21,5 | 0,4 | 78,1 | ||
292 |
Pescados ou peixes - arenque | 142,0 | 19,0 | 6,7 | 74,3 | ||
293 |
Pescados ou peixes - atum em conserva (em azeite) | 288,0 | 24,2 | 20,5 | 55,3 | ||
294 |
Pescados ou peixes - bacalhau fresco | 77,0 | 17,5 | 0,3 | 82,2 | ||
295 |
Pescados ou peixes - bacalhau seco | 130,0 | 29,0 | 0,7 | 70,3 | ||
296 |
Pescados ou peixes - bagre | 136,0 | 17,6 | 16,8 | 65,6 | ||
297 |
Pescados ou peixes - camarão fresco | 91,0 | 18,1 | 0,8 | 1,5 | 79,6 | |
298 |
Pescados ou peixes - camarão seco (salgado) | 293,0 | 63,0 | 2,2 | 1,0 | 33,8 | |
299 |
Pescados ou peixes - camarão frito | 225,0 | 20,3 | 10,8 | 10,0 | 58,9 | |
300 |
Pescados ou peixes - caranguejo fresco | 93,0 | 17,3 | 1,9 | 0,5 | 80,3 | |
301 |
Pescados ou peixes - corvina | 100,0 | 20,8 | 1,2 | 78,0 | ||
302 |
Pescados ou peixes - farinha de peixe | 336,0 | 78,0 | 0,3 | 21,7 | ||
303 |
Pescados ou peixes - lagosta - crua | 88,0 | 16,2 | 1,9 | 0,5 | 81,4 | |
304 |
Pescados ou peixes - lagosta - cozida | 95,0 | 18,7 | 1,5 | 0,3 | 79,5 | |
305 |
Pescados ou peixes - linguado | 87,0 | 19,0 | 0,5 | 80,5 | ||
306 |
Pescados ou peixes - ostra | 44,0 | 5,8 | 0,5 | 3,5 | 90,2 | |
307 |
Pescados ou peixes - peixe-rei | 87,0 | 18,8 | 0,8 | 80,4 | ||
308 |
Pescados ou peixes - pescado | 99,0 | 19,6 | 1,7 | 78,7 | ||
309 |
Pescados ou peixes - polvo | 56,0 | 12,6 | 0,3 | 87,1 | ||
310 |
Pescados ou peixes - sardinha enlatada (azeite) | 311,0 | 20,6 | 24,4 | 0,6 | 54,4 | |
311 |
Pescados ou peixes - sardinha enlatada (tomate) | 196,0 | 18,7 | 12,2 | 1,7 | 1,7 | 65,7 |
312 |
Pepino | 15,0 | 0,7 | 0,1 | 3,4 | 0,4 | 95,4 |
313 |
Pêra | 56,0 | 0,3 | 0,2 | 14,8 | 1,9 | 82,8 |
314 |
Pêssego (com casca) | 52,0 | 0,8 | 0,2 | 13,3 | 0,9 | 84,8 |
315 |
Picles | 146,0 | 0,7 | 0,4 | 36,5 | 62,4 | |
316 |
Pimentão - verde cru | 38,0 | 1,9 | 0,6 | 8,0 | 2,2 | 87,3 |
317 |
Pinhão | 634,0 | 15,3 | 61,3 | 16,8 | 2,2 | 4,4 |
318 |
Pipoca preparada | 402,0 | 12,7 | 5,0 | 76,7 | 5,6 | |
319 |
Pitanga | 51,0 | 0,8 | 0,4 | 12,5 | 0,6 | 85,7 |
320 |
Pitomba | 34,0 | 0,4 | 0,1 | 8,8 | 2,0 | 88,7 |
321 |
Pizza - com queijo | 236,0 | 12,0 | 8,3 | 28,3 | 0,3 | 51,1 |
322 |
Presunto | 308,0 | 15,9 | 26,6 | 57,5 | ||
323 |
Queijo - comum ("Cheddar") | 398,0 | 25,0 | 32,2 | 2,1 | 40,7 | |
324 |
Queijo - minas fresco | 243,0 | 18,0 | 19,0 | 63,0 | ||
325 |
Queijo - parmesão | 393,0 | 36,0 | 26,0 | 2,9 | 35,1 | |
326 |
Queijo - prato | 392,0 | 28,3 | 30,6 | 0,6 | 40,5 | |
327 |
Quiabo cozido | 29,0 | 2,0 | 0,3 | 7,6 | 1,0 | 89,1 |
328 |
Rabanada | 300,0 | 9,5 | 8,0 | 50,3 | 0,2 | 32,0 |
329 |
Rabanete | 25,0 | 1,1 | 5,5 | 0,7 | 92,7 | |
330 |
Rábano - folha | 52,0 | 2,8 | 0,5 | 9,9 | 1,3 | 85,5 |
331 |
Rábano - raiz | 23,0 | 0,9 | 0,1 | 5,0 | 0,7 | 93,3 |
332 |
Rapadura | 356,0 | 0,4 | 0,5 | 90,6 | 0,1 | 8,4 |
333 |
Repolho | 28,0 | 1,7 | 0,2 | 6,1 | 1,0 | 91,0 |
334 |
Requeijão | 106,0 | 13,6 | 4,2 | 2,9 | 79,3 | |
335 |
Romã | 67,0 | 0,8 | 0,7 | 16,2 | 2,0 | 80,3 |
336 |
Ruibarbo - talos | 18,0 | 0,7 | 0,2 | 4,1 | 0,7 | 95,2 |
337 |
Sagu | 157,0 | 2,4 | 0,1 | 39,0 | 1,9 | 56,6 |
338 |
Salada de frutas | 115,0 | 0,6 | 0,9 | 27,9 | 0,5 | 70,1 |
339 |
Salame | 450,0 | 23,8 | 38,1 | 1,2 | 36,9 | |
340 |
Salsa | 43,0 | 3,2 | 0,6 | 8,5 | 1,3 | 86,4 |
341 |
Salsicha enlatada (tipo Viena) | 240,0 | 14,0 | 19,8 | 0,3 | 65,9 | |
342 |
Sapoti | 96,0 | 0,7 | 0,1 | 25,9 | 9,9 | 63,4 |
343 |
Siri | 100,0 | 17,9 | 2,0 | 1,3 | 78,8 | |
344 |
Siringuela ou ciriguela | 83,0 | 0,9 | 0,1 | 22,0 | 0,4 | 76,6 |
345 |
Soja - grão cru | 398,0 | 33,4 | 16,4 | 35,5 | 5,7 | 9,0 |
346 |
Soja - farinha | 335,0 | 42,8 | 3,3 | 39,0 | 1,7 | 13,2 |
347 |
Soja - cozida | 160,0 | 14,0 | 7,1 | 12,8 | 1,7 | 64,4 |
348 |
Sopas | 42,0 | 1,2 | 1,5 | 5,2 | 0,2 | 91,9 |
349 |
Sorgo - grão | 342,0 | 8,8 | 3,2 | 76,3 | 2,3 | 9,4 |
350 |
Sorvete cremoso | 222,0 | 2,6 | 16,1 | 18,0 | 63,3 | |
351 |
Sorvete de frutas | 78,0 | 0,4 | 32,6 | 67,0 | ||
352 |
Suco de fruta (tipo refresco) | 51,0 | 0,4 | 0,1 | 12,5 | 0,1 | 86,9 |
353 |
Suspiro | 366,0 | 1,7 | 0,1 | 92,6 | 5,6 | |
354 |
Tamarinho | 272,0 | 3,1 | 0,4 | 71,8 | 3,0 | 21,7 |
355 |
Tangerina | 43,0 | 0,7 | 0,2 | 10,9 | 0,4 | 87,8 |
356 |
Tomate - maduro | 21,0 | 0,8 | 0,3 | 4,6 | 0,6 | 93,7 |
357 |
Tomate - verde | 21,0 | 1,2 | 0,2 | 4,6 | 0,6 | 93,4 |
358 |
Tomate - extrato | 39,0 | 1,7 | 0,2 | 8,9 | 0,4 | 88,8 |
359 |
Tomate - suco ("cocktail") | 19,0 | 0,9 | 0,1 | 4,3 | 0,2 | 94,5 |
360 |
Torradas | 313,0 | 10,4 | 2,6 | 62,0 | 0,6 | 24,4 |
361 |
Torresmo | 602,0 | 11,3 | 61,4 | 27,3 | ||
362 |
Toucinho - cru | 665,0 | 8,4 | 69,3 | 1,0 | 21,3 | |
363 |
Toucinho - frito | 611,0 | 30,4 | 52,0 | 3,2 | 14,4 | |
364 |
Toucinho - defumado | 631,0 | 9,1 | 65,0 | 1,6 | 24,3 | |
365 |
Trigo - grão integral | 330,0 | 14,0 | 2,2 | 69,1 | 2,3 | 12,4 |
366 |
Trigo - farinha | 365,0 | 11,8 | 1,1 | 74,7 | 0,3 | 12,1 |
367 |
Umbu | 44,0 | 0,6 | 0,4 | 10,6 | 1,5 | 86,9 |
368 |
Uva | 68,0 | 0,6 | 0,7 | 16,7 | 0,5 | 81,5 |
369 |
Uvaia | 34,0 | 1,7 | 0,4 | 6,8 | 1,1 | 90,0 |
370 |
Vagem | 36,0 | 2,0 | 0,2 | 6,6 | 1,2 | 90,0 |
371 |
Vatapá | 126,0 | 8,5 | 6,2 | 9,4 | 0,5 | 75,4 |
372 |
Vinagre | 12,0 | 5,0 | 95,0 | |||
373 |
Vísceras salgadas | 240,0 | 36,0 | 7,7 | 4,2 | 52,1 | |
374 |
Vitamina de fruta (c/ leite) | 96,0 | 3,5 | 3,3 | 15,5 | 0,2 | 77,5 |
375 |
Vitamina de fruta (s/ leite) | 90,0 | 0,8 | 0,8 | 20,6 | 0,4 | 77,4 |
376 |
Iogurte | 62,0 | 3,0 | 3,4 | 4,9 | 88,7 | |
377 |
"Wafles" | 379,0 | 9,3 | 9,8 | 37,5 | 0,1 | 43,3 |
Observações: